Разтваряме маята в малко подсладено със захарта прясно мляко. Когато шупне, я смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто. Оставяме да втаса, докато удвои размера си.Разделяме на 4 топки, които разточваме, намазваме с меко малко и поръсваме със сирене и подреждаме една върху друга (4-тата не е намазана). Нарязваме на ленти, усукваме и завиваме последователно в покрита с хартия за печене тава. Оставяме тутманикът да втаса, намазваме със смес от жълтъците и малко прясно мляко.Печем във фурната на 180 градуса до готовност.

Разбиват се трите яйца и към тях се прибавят млякото, в което е разтворена содата, мазнината, сиренето и брашното. Полученото средно твърдо тесто се разстила в намазана с масло тавичка, намазва се с разбитото яйце и се пече в умерена фурна.

Разтваряме содата в киселото мляко.Разбиваме яйцата. Добавяме с разбъркване останалите продукти.Изсипваме сместа в намазнена и поръсена с брашно тавичка.Печем във фурната на 180 градуса до готовност.

  Пита Баба Марта

Пресейте брашното два-три пъти, след което леко го затоплете на слаба фурна. Оформете в него кладенче и сложете вътре последователно натрошената и размита с хладка вода мая, яйцето, солта и олиото. Загрейте леко прясното мляко, разтворете вътре захарта и добавете постепенно към брашното. Започнете да месите, докато се получи меко тесто. Раздеете го на три равни части и оформете на топки. Потопете всяка топка в смес от равни части разтопена свинска мас и олио (или само в разтопена мас), след което ги разтеглете и разточете на кора с диаметър около 35-40 см и с дебелина около 1,5 см. Намажете корите…

Маята се разтваря в хладка вода и се замесва тесто от посочените продукти (като от яйцата се слагат 1 яйце + 1 белтък). Омесеното тесто се оставя да втаса около 1 час. Разделя се на 5 топки, оформят се и се слагат в тавичка, в която са разтопени около 80 гр. масло и същото количество олио. Топките се овалват в мазнината и се оставят така около 15 минути да си починат. Взема се първата топка и се разтяга с ръце на тънка кора, като ръцете се топят постоянно в мазнината. Наръсва се със сирене и се загъва като плик. Дори…

  Черешката на тортата – сезон 8, епизод 12, част 1

Брашното се пресява, след което леко се затопля. В направената в него ямичка се слагат последователно натрошената и размита с хладка вода мая, яйцето, солта, олиото и затопленото прясно мляко с разтворената в него захар. Млякото се прибавя постепенно и сместа се омесва, докато се получи меко тесто. Разделя се на три равни части, които се оформят на топки. Всяка топка от тестото се потапя в разтопена свинска мас или в смес от равни части свинска мас и олио. Разточва се на кора с диаметър около 35-40 см. и с дебелина около 1,5 см. След това разточените кори обилно се намазват с мазнина и се нареждат една върху друга. Върху най-горната кора се разстила плънката, приготвена от разбитите яйца (единият от жълтъците се отделя) и натрошеното сирене, което предварително се обезсолява. Всичко се увива внимателно на руло. Поставя се в намаслена тава. Едната страна на рулото се осуква малко наляво, а другата – надясно. Оставя се на топло да втаса, след което се намазва с разбития жълтък. Пече се в умерена фурна. Поднася се топъл с кисело мляко.

  Вкусни и лесни гюзлеми