Кафявата захар, водата, 2 щипки сол и резен лимон се слагат в тенджера и се кипват. Бърка се и щом захарта се разтопи, котлонът се намалява.

Вари се на тих огън за 30 минути, така че да се сгъсти и да остане половината от обема му.

Готовият сироп трябва да има тъмно златист цвят. Резенчето лимон предпазва от захаросване. За да стане по-ароматен може да се добави настъргана кора от лимон, 10 минути преди края на варенето.

Сиропът се използва горещ, а баклавата или друго тестено изделие , които се заливат, трябва да са студени.

Кекс с тиква и кафява захар

Кекс с тиква и кафява захар

Изстискваме настърганата тиква, за да се отдели част от сока и я отделяме настрани. В купа разбиваме яйцата и добавяме кафявата захар и мусковадото. Разбъркваме. Добавяме млякото, солта и олиото и при постоянно рзбиване добавяме и брашното. Накрая сипваме канелата, смлените орехи и тиквата. Разбъркваме хубаво и изсипваме сместа в намазнена и набрашнена форма за кекс. Печем нашия кекс с тиква и кафява захар в загрята на 150 градуса фурна за 40 минути. Поръсваме готовия и леко изстинал кекс с…

Печена риба с чесън, кафява захар и соев сос

Печена риба с чесън, кафява захар и соев сос

1. Изсипете в купичка кафявата захар, добавете солта и пипера, налейте зехтина, лимоновия сок и соевия сос и бъркайте докато захарта се поразтвори.2. Прибавете към соса намачкания или минат през преса чесън и размешайте отново.3. Застелете тава с алуминиево фолио. Върху него сложете втори лист алуминиево фолио, който да е по-голям от първия. Върху него пък поставете рибното филе с кожата към фолиото. Поръсете рибата със сол и пипер.4. Залейте рибата със соса. Не се притеснявайте, че е твърде течен.…

Канелени рула с кафява захар

Канелени рула с кафява захар

В голяма купа размийте маята в топлата вода. Оставете я за 10 минути да стане кремообразна. Загрейте млякото в малък тиган или касерола, докато се стопли. Добавете млякото и олиото към маята. Разбъркайте добре.Смесете брашното, солта, содата заедно. Може да ги пресеете. Бавно смесете сухите и течните съставки и разбърквайте, докато се получи меко тесто. Омесете го с ръце. Оставете да почине и да втаса 20 минути.В малка купа смесете кафявата захар, канелата и разтопеното масло.Разточете тестото. Намажете го с…

Козунак с орехи, канела и кафява захар

Козунак с орехи, канела и кафява захар

В 30 мл хладка вода се разбърква маята с лъжица захар и оставяме да се активира. Разбиват се яйцата с останалата бяла захар, като се отделя един жълтък за намазване. Сипва се в пресято брашно маята, киселото мляко, олиото с маслото и настърганата кора от лимон, портокал и ванилия. Замесва се меко тесто, като месенето трябва да е около 10 минути, без да лепне. Оставя се 50 минути да втаса на топло. Разделя се на две части. От всяка се…

Коледни сладки с фъстъчено масло и кафява захар

Коледни сладки с фъстъчено масло и кафява захар

Двата вида захар – кафявата (1/2 ч.ч.) и бялата (1/2 ч.ч.), се изсипват в дълбока купа и се разбиват с миксер, заедно с фъстъченото (1/2 ч.ч.) и обикновеното масло (1/2 ч.ч.). След като се получи гладка смес, към нея се добавя яйцето (1 бр) и отново се разбива. Накрая се прибавят предварително смесените и пресяти брашно (1 1/2 ч.ч.) и бакпулвер (1 ч.л.). Получената смес се оформя на тесто, което се разточва на кора с дебелина няколко милиметра. От нея…

Кекс с кафява захар

Кекс с кафява захар

Разбиваме яйца със захарта, добавяме разбърквайки олиото и кисело мляко, в което е разтворена содата. Прибавяме по малко с разбъркване пресятото с бакпулвера брашно.В получената еднородна смес добавяме орехови ядки.Изсипваме сместа в намазана с олио силиконова форма и пече в загрята на 190 градуса фурна с вентилатор за 50 минути.Приятен апетит!

Бананово кремче с какао и кафява захар

Бананово кремче с какао и кафява захар

Много лесен здравословен течен шоколад, подходящ за деца! Намачкваме с вилица банана на пюре, към него добавяме какаото и кафявата тръстикова захар. Разбъркваме с лъжица хубаво, като втриваме по стените на съда, за да се разтрошат и разтворят  малките бучици кафява  захар. Чудесен бананов крем с какао и кафява захар, който може да се използва и за крем в някоя прекрасна торта!

Гюл кадаиф с кафява захар и козе мляко

Гюл кадаиф с кафява захар и козе мляко

Козето прясно мляко се затопля леко и се сваля от огъня. Прибавя се кафявата захар. Разбърква се много добре и се оставя захарта да се разтопи, след което се прибавя водата. Слага се на котлона и при продължително бъркане се вари до кипване. След като кипне, се прибавят лимоновият сок и ГХИ. Сиропът се разбърква много добре и се вари на среден огън 10 мин., след което се сваля от котлона. Оставя се да изстине, като не се покрива с…

Ягодов сладкиш кръмбал с овесени ядки и кафява захар

Ягодов сладкиш кръмбал с овесени ядки и кафява захар

Фурната се загрява на 180 градуса. Брашното (125 г) се пресява и се смесва с кафява захар (220 г), овесени ядки (60 г), индийското орехче, канелата (1/2 ч.л.). Маслото (110 г) се разтопява и към него се добавя сухата смес. Омесва се с ръце, докато се получат трохи. Половината тесто се притиска на дъното на намазнена тава. Отгоре се нареждат почистените и нарязани ягоди (1 кг). Захарта (220 г) се запържва леко с царевичното брашното (2 с.л.). Налива се водата…

Козунак на конци с кафява захар и стафиди

Козунак на конци с кафява захар и стафиди

Брашното се изсипва в тава. Прави се кладенче и се слагат 2 от яйцата, разбити със захарта, маята, прясното мляко, ваниловата захар, стафидите, маслото и олиото. Тестото се меси. Омесено го поставяме във форма за печене, за да втаса. Покриваме го с фолио. След като втаса тестото, се сплита козунакът (вида на оплитането на козунака е по желание). Сплетеното тесто се връща във формата за печене и се оставя отново да втаса. Когато е готово тестото, се намазва козунакът с…