Направете си закваската, като в купа налеете топлото прясно мляко, добавете захарта и 2-3 с.л. брашно, разбъркайте и оставете настрани да се надигне.

Загасете содата в оцета и я поставете в киселото мляко, разбъркайте.

В по-голям съд пресейте брашното и добавете солта, разбъркайте. Към тях прибавете разбитите яйца, киселото мляко, олиото, хладката вода и надигналата се мая.

Замесете меко, еластично и нелепящо се по ръцете тесто. Намазнете найлонов плик с малко олио, поставете тестото в него и оставете да втаса на топло за 1 час.

Ако не използвате тестото веднага, поставете го в хладилник веднага след замесването му, така то издържа три дни. От него стават не само пици, мекици и тутманици, но и всякакви тестени закуски, хлябове, кифлички, милинки и пърленки.

Рецептата за това тесто е от книгата на Добрина Велкова „Соленки, сладки, кремове” от 1988 година, днес наричано Лудо тесто.

Този домашен бакпулвер е повече от страхотен – всичко бухва за секунди

Този домашен бакпулвер е повече от страхотен – всичко бухва за секунди

При направата им се използва бакпулвер. Това е онази магическа съставка, благодарение на която всичко бухва за секунди, а крайният резултат са ефирни банички, тутманици, кексове и каквото друго се сетите. Знаете ли, че можете сами да си приготвите бакпулвер у дома? При това не само ще спестите пари и никога повече няма да ви се налага да купувате от магазина, но и ще сте сигурни, че печивата ще са меки и въздушни като облачета. Хитър трик показва дали бакпулверът…

Смешковци от тесто

Смешковци от тесто

Докато загрявате млякото и водата, поставете брашното в купа за месене и смесете с маята, захарта и солта. Добавете още мазнината, жълтъка и течността и омесете тесто.  Оставете го да втасва. Премесете и оставете още 15 минути покрито на топло. След това го разделете на 10 части, от които оформете в топки.  Всяка топка разточете по дължина и с помощта на по-малка чашка или капачка отрежете от тестото дупчици на мястото на очите, а с нещо по-голямо, като например чаша за ракия, устата. …

Зимна наслада „Всичко по 2“ или бърза рецепта за разкошна туршия!

Зимна наслада „Всичко по 2“ или бърза рецепта за разкошна туршия!

Измийте добре всички зеленчуци. Премахнете дръжките и семките на чушките. Наежете ги на парчета. Доматите пробийте с вилица на 2-3 места. Разделете карфиола на по-големи цветчета. Обелете морковите и нарежете на парчета.Вземете 3-литров буркан или друг подходящ съд и наредете ред моркови, ред домати, ред карфиол, ред краставички, ред чушки и ред зелени домати. Редувайте, докато продуктите запълнят съда.Напълнете подходящ съд с вода и сипете морска сол в него (около 2 шепи). Бъркайте, докато солта се разтвори напълно и  опитайте.…

Обичам този десерт, защото освен, че е в него има шоколад, се и приготвя много лесно. Разбъркваш всичко, а се получава пухкав блат и страшно…

Обичам този десерт, защото освен, че е в него има шоколад, се и приготвя много лесно. Разбъркваш всичко, а се получава пухкав блат и страшно нежен крем!

Нарежете кравето масло на кубчета и поставете в подходящ съд. Начупете шоколада и го добавете към маслото. Загрейте на водна баня. Гответе, докато продуктите се смесят. Щом това стане, свалете от огъня и оставете да се охлади за 3-4 минути.Счупете яйцата. Разбийте ги със захарта до получаване на кремообразна смес. Добавете шоколада и разбъркайте. Сипете прясното мляко и разбъркайте до гладкост.Добавете брашното и какаото. Разбийте добре.Покрийте форма за печене с хартия и сипете сместа. Печете тортата в предварително загрятата до…

Това не е шоколадово яйце, а нещо много по-вкусно и шантаво от всичко, което сте опитвали!

Това не е шоколадово яйце, а нещо много по-вкусно и шантаво от всичко, което сте опитвали!

Този перфектен сладък десерт може да се яде по всяко време и всеки път абсолютно ще го обожавате! Поставете шоколадовите бонбони в пликче и ги разтрошете с точилка или с чук за месо, а след това ги разтопете, за да получите фин шоколадов крем. Надуйте балони, намажете ги със зехтин, а след това всеки балон потопете в шоколадовата смес, след което ги сложете внимателно в чаши и ги поставете в хладилник, за да стегне шоколадът. През това време направете пълнежа. Ако не…

Всичко по 5 или най-сполучливата рецепта за домашно руло с мармалад

Всичко по 5 или най-сполучливата рецепта за домашно руло с мармалад

Необходими продукти:За блата:Още:Счупете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. В купа разбийте белтъците със захарта до получаване на гъста бяла маса. След това един по един добавете жълтъците, като не спирайте да биете. Комбинарайте брашното и бакпулвера, пресейте и добавете към сместа. Разбъркайте внимателно с шпатула (не използвайте миксер, защото ще изгубите пухкавостта на белтъците).Сипете във форма за печене, покрита с хартия и разстелете. Сложете предварително загрята до 180 градуса фурна печете за 15-20 минути или до златисто.

С това чудно мезе всичко останало е излишно на масата!

С това чудно мезе всичко останало е излишно на масата!

Измийте добре патлджаните. Подсушете ги и поставете във форма за печене, покрита с хартия и набодете с вилица. Сложете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете за 20 минути или докато омекнат. Извадете и оставете да се охладят напълно.След това обелете и сложете в купа. Намачкайте добре с вилица. Почистете и нарежете на ситно чесъна. Добавете го при патладжана и сложете киселото мляко. Разбъркайте и овкусете със сол и черен пипер.Сложете в съд за сервиране и поръсете с…

Пица в тесто

Пица в тесто

Сложете маята в чаша и добавете малко мляко, сол и захар. Оставете на топло. В голяма купа смесете 1 цяло яйце и жълтъка от второто, водата, олиото и млякото. Добавете шупналата мая, а след това постепенно добавете брашното и първоначално бъркайте, а след това омесете с ръце, докато тестото не лепи по пръстите. Тестото се оставя на топло да втаса около 45 минути. След това го разделете на 4 части и ги разтеглете на тънки кори. Намажете тавата с олио и разтеглете една кора на дъното. Намажете…

Дресинг с копър, идеален за всичко, а става само за минутки

Дресинг с копър, идеален за всичко, а става само за минутки

Копърът е растение, което винаги е подходящо за всяко ястие: мирише добре, носи интересна нотка на вкус и е много полезен за вашето здраве! Без него не е възможно да си представите лятната храна , особено месо или риба. Дори ако копърът не е предвиден в рецепта, може да се използва за украса на вашите ястия. Лятото обикновено е златното време за най-разнообразните подправки. Но как да запазите част от тях от юни до самата зима? Отговорът е прост – да си направите сос от копър! И как…

Десерт чудо: печеш всичко наведнъж, а резултатът е омайващ блат, мек крем и вкус на чийзкейк!

Десерт чудо: печеш всичко наведнъж, а резултатът е омайващ блат, мек крем и вкус на чийзкейк!

За блата:За крема:За крема:Пригответе блата, като поставете в подходящ съд кравето масло, захарта и водата. Сложете на котлона и гответе за 10-тина минути. Свалете и оставете да се охлади.Счупете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. В отделен съд разбийте жълтъците и ги добавете към каковата смес. Прибавете брашното и бакпулвера. Разбийте белтъците и с миксер до получаване на твърд сняг. Прибавете към останалата смес.