1. Дроба разрежете на 16 парчета. Маслото разтопете на водна баня, в микровълнова или на слаб котлон.2. Разрежете всяка филийка по диагонал на два триъгълника. Застелете тава с хартия за печене и включете фурната да загрява на 180 градуса.3. Намажете всяко хлебче двустранно с част от маслото. След това подреждайте в тавата. Запечете за 10-тина минути хляба във фурната.4. Докато филийките се готвят, сгорещете олиото в тиган и добавете маслото.5. Овалвайте в брашно всяко парче дроб и след това пържете. Вадете върху домакинска хартия. Поръсете със сол и пипер.

Готвим руладини с месо, като избираме крехко телешко. Изтъняваме го добре и начукваме мръвките със сол и пипер. После ги похлупваме с ленти бекон за аромат и сочност и ги пълним с резени хляб и кисели краставички. Навиваме рулцата, запечатваме с клечки за зъби, овалваме в брашно и запържваме на тиган. После пържим лук със сушени манатарки, заливаме с него рулцата и запичаме на фурна за по-продължително време. На финала имаме страхотно крехко телешко с изненади във вътрешността. Телешките рулца с тази плънка се наричат руладини по полски.

  Домашен телешки пастет от телешко месо и черен дроб в бурканчета за зимата

1. Изсипете телешкото в купа и добавете минатия през чопър или силно наситнен лук и рендосаното или наситнено цвекло.2. Овкусете със сол и пипер, наситнете кисели краставички или каперси и също прибавете в ястието. Чесъна минете през преса или намачкайте и изсипете в купата заедно с яйцата.3. Замесете много добре. Ползвайте ръкавици, за да не се оцветите от цвеклото.4. С ръце оформете 4 големи плескавици – една по една, като си помагате с нож или обратното на лъжица. Трябва да станат с дебелина около 1,5-2 см и диаметър – по-голям от дланта ви. Редете готовите телешки кюфтета в съд, застлан…

Свинският дроб се измива и почиства от жилите. Нарязва се на парчета 3–4 см. Прави се марината от половината олио, кайена, пресованият чесън, черният пипер, червеният пипер, ронената чубрица и сол. Слага се свинският дроб и престоява около половин час. През това време кромидът се нарязва на полумесеци. В подходяща йена се отлива част от маринатата. Слага се половината от кромида, стрит с малко сол, за да пусне соковете си. Отгоре се нарежда нарязаният дроб и останалата част от кромида. Залива се с останалата марината, към която е прибавено стопеното масло и бялото вино. Пече се в предварително загряна фурна…

  6 съвета как да се преборите с вредния навик от прекомерна консумация на захар

Необходими продукти: Начин на приготвяне:Към каймата прибавете галетата, яйцето, половината от наситнения зелен лук, чесъна, джинджифила и сусамовото олио. Овкусете със сол и черен пипер, след което омесете добре.С помощта на чаена лъжица загребвайте от каймата и оформете кюфтенца, които оваляйте в царевичното нишесте.Загрейте олио в тиган (около 1 сантиметър на дъното) е в него запържете кюфтенцата за около 3 минути от всички страни. Извадете ги в чиния и освободете съда от мазнината.Върнете тигана върху котлона (загрят на средна степен) и налейте бульона, соевия сос, оцета, соса „Хойсин“ и меда. Разбъркайте, за да се комбинират и сложете кюфтенцата в съда.

Телешкият дроб се вари, без да се нарязва, като се залива със студена вода и бяло вино. Прибавят се сол на вкус и дафиновия лист и се оставят да се варят около 20-30 минути на тих огън.

  Джинджифилови човечета (коледни сладки)

Докато дробът се вари, се приготвя сосът.

Брашното се запържва с маслото до златисто, след което се запръжката се разрежда с малко бяло вино и бульон от варенето на дроба. Разбива се добре, прибавя се киселото мляко и се вари на тих огън 10-15 минути като непрекъснато се бърка.

Готовият сос се прецежда, прибавя се маслото и ситно нарязаните кисели краставички и ситно нарязаните копър и магданоз.

Дробът се изважда в чиния за сервиране, нарязва се на тънки филийки, залива се с приготвения сос и се поднася. Може да го гарнирате с гарнитура по желание.