Славянска рибена супа със зеленища и квас

1. Чесъна обелете и пресирайте всичките скилидки на главата в купичка. Залейте със 150 мл вода, разбъркайте и оставете настрана да ароматизира кухнята ви.2. Нарежете магданоза, лютите чушлета, естрагона и пресния лук на средно големи парчета – не трябва да е наситнено, но не бива и да е едро.3. АгнешкотоRead More →

Довга - азерски таратор с ориз и зеленища

3. 8 от 16-те квадрата посипете с 1/2 с.л. галета, отгоре с лимонова кора и по съвсем малко канела.4. И сега идва странната част. Сложете отгоре наситнените зеленища и посипете с по 1/2 с.л. захар. Накрая сложете по резен масло.5. Разбийте жълтъка с малко топла вода, намажете крайщата на странитеRead More →

Грузинска супа с агнешко и зеленища

Начин на приготвяне:1. В тенджера кипнете 1 л. вода, разтворете солта и пуснете парчетата риба. Варете пет минути и извадете. Запазете си 250 мл от бульона на варенето. Парчетата риба нарежете на малки хапки и изсипете в голяма купа, супник или друга тенджера.2. В друга тенджера кипнете вода. Измийте добреRead More →

Плоски омлети със сирене и зеленища

 Днешният кулинарен урок е в ориенталски стил и започва с обучение по правене на сусамов тахан. Как се прави тахан – фасулско, обяснява Лора и показва, че са нужни само два продукта – сусам и растителна мазнина. Разбираме също, че и направата на арабски питки или по-точно турска пица същоRead More →

Бутерки с канела и зеленища

Бутер тестото се разделя на две или четири парчета. Плънката се разпределя в тях, крайщата се прехлупват и се защипват с вилица. Намазват се с разбито яйце, по желание се поръсват с още канела и захар и се пекат до позлатяване. Най-добре на 200 градуса за около 20 минути. ЯбълкитеRead More →