Задушена постна бамя с нахут, лук и чесън в доматен сос

Нарязаните лук и чесън се задушават. Прибавя се нарязаната бамя. Поръсва се с накълцан магданоз и ястието се готви, докато бамята омекне. Добавят се настърганите домати и ястието се поръсва със сол и черен пипер. Похлупва се с капак и се оставя да се вари на тих огън до сгъстяванеRead More →

Задушена бамя с доматен сос с лук, чесън и магданоз яхния

Нахутът се накисва във вода и се оставя да престои 12 часа. След това се отцежда и се слага да се вари в нова вода. Когато е готов, се отстранява от огъня, като водата му се запазва. Нарязаният лук се задушава, след което се прибавят нарязаният чесън и наситненият магданоз.Read More →

Лесна задушена бяла риба хек в доматен сос на котлон

Рибата се посолява, след това се потапя в разбито яйце и се овалва в сусамово брашно. Загрейте зехтина и я сложете да се пържи вътре. Пасирайте доматите и ги сложете на котлона да се варят 4-5 минути на слаб огън. Посолете и овкусете с босилек, счукан чесън и зехтин. КогатоRead More →

Задушена бяла риба хек в бял сос от топено сирене

Рибата (1/2 кг) се нарязва на шайби, които се нареждат в тенджера. В друг съд се налива 1/2 ч.ч. вода. Прибавят се всичките подправки и топеното сирене (30 г). Оставя се всичко това да поври 2-3 минути, докато сиренето се разтопи напълно. С тази смес се залива рибата, захлупва сеRead More →

Задушена бамя с масло, кимион, джинджифил и кориандър

Бобчетата мунг дал (250 г) се заливат с вода и се оставят да престоят поне 30 минути. В дълбок тиган се сипва част от водата и се загрява. Щом започне да ври, се добавят накиснатите бобчета, заедно с водата. Добавят се и подправките – куркума (3 ч.л.), джинджифил (1 ч.л.),Read More →

Задушена тиква с чесън и босилек

Обелете тиквата и я нарежете на правилни правоъгълни парчета. Наредете парчетата плътно едно до друго в широка тенджера. Запълнете пространството между тях с натрошените орехи, долейте малко вода и затиснете с порцеланова чиния. Варете до омекване на тиквата и изпаряване на водата. Обърнете готовата тиква върху чиния за сервиране, катоRead More →

Задушена зелка с месо

Зелето (1 бр) се разрязва на две през средата и половинките й се издълбават, след което се бланшират във вряща подсолена вода, за да поомекнат. Щом изстинат, половинките се напълват с нарязаните зеленчуци и топено-пушено сирене (100 г). Разбира се, тази смес трябва предварително да се овкуси с посочените подправкиRead More →

1. С ножица махнете перките на рибата, а след това нарежете на напречни парчета тип котлети с дебелина 3-4 см. Прехвърлете котлетите в купа, добавете подправката за риба, сол и пипер при необходимост и сух чесън и риган по желание. Разбъркайте и оставете настрана.2. Лука нарежете на шайби, морковите –Read More →

Задушена сьомгова пъстърва със сос

2 броя манго, настъргани на едро4 x 100 г котлети от сьомгова пъстърва (може и с дъгова)1 к.ч. на ситно листа от кориандър1/3 к.ч. на ситно листа от мента1/3 ч.ч. на едро печени лешнициНачин на приготвяне:1. Загрейте предварително грила. Овкусете рибните котлети със сол и черен пипер. Увийте ги вRead More →

Задушена бяла риба с доматен сос и сирене

Рибата се посолява, топи в разбито яйце и овалва в сусамово брашно (4 с.л.), след което се пече на тиган без мазнина. Доматите (200 г) се пасират и слагат на котлона да поврят 4-5 минути на слаб огън. Посоляват се и се овкусяват с босилек, счукан чесън (5 скилидки) иRead More →