Нарежете заешкото на порции, сложете да се изкисва за около 1 час във студена вода и малко оцет (1 с.л). Месото сложете да заври, като отстраните пяната, която се е образувала. Оставете така да поври за около 15 минути, след което извадете месото. В тиган с капак сипете маслото, прибаветеRead More →

Заешкото (1 бр) се нарязва на порции, които в тенджера се запържват в малко зехтин. Изваждат се и на тяхно място се добавя ситно нарязан лук, чесън и червени чушки. Задушават се за 3-4 минути, докато омекнат, и се заливат с доматите. Овкусява се със сол, пипер и дафинов листRead More →

В дълбок тиган се сипва ½ ч. ч. олио и се задушават оризът и гъбите.Заекът се напълва с получената смес, зашива се и се поставя в дълбока тава. Доливат се 1 ч.ч. бяло вино, 2 ч.ч. вода, ½ ч.ч. олио и подправките. Покрива се с домакинско фолио и се печеRead More →