Солена усуканица

Смесете маята, захарта, малко хладко мляко и малко брашно. Покрийте кваста с кърпа и оставете на топло място, докато удвои обема си. Сипете шупналата мая в кладенче по средата на пресятото брашно. Заедно с останалите продукти замесете меко и еластично тесто, като при нужда се добавя още малко брашно. ГотовотоRead More →

Болярска усуканица

1. Месото се нарязва на малки парченца. 2-те глави лук се нарязват на по-едро. Поставят се в голям съд, след това се покриват с един ред месо, което се посолява с шепа едра сол, ред нарязан лук (половината от цялото количество), отново ред месо, шепа едра сол и нарязан лук (останалата част). Read More →

Северняшка усуканица

Смесете маята, захарта, малко хладко мляко и малко брашно. Покрийте кваста с кърпа и оставете на топло място, докато удвои обема си. Сипете шупналата мая в кладенче по средата на пресятото брашно. Заедно с останалите продукти замесете меко и еластично тесто, като при нужда се добавя още малко брашно. ГотовотоRead More →

Смесете маята, захарта, малко хладко мляко и малко брашно. Покрийте кваста с кърпа и оставете на топло място, докато удвои обема си. Сипете шупналата мая в кладенче по средата на пресятото брашно. Заедно с останалите продукти замесете меко и еластично тесто, като при нужда се добавя още малко брашно. ГотовотоRead More →

Смесете маята, захарта, малко хладко мляко и малко брашно. Покрийте кваста с кърпа и оставете на топло място, докато удвои обема си. Сипете шупналата мая в кладенче по средата на пресятото брашно. Заедно с останалите продукти замесете меко и еластично тесто, като при нужда се добавя още малко брашно. ГотовотоRead More →

Усуканица с лук

Замесва се тесто от всички съставки и се оставя да втаса (маята се захваща предварително в малко топло мляко).  След като втаса, тестото се измесва върху набрашнена маса и се разделя на повечко топки – 7-8. Разтеглят се на кори, които се поръсват с масло и след това – с извара. ИзваратаRead More →