Ичли - турски кюфтета с плънка

Маята се разтваря в 1 ч.ч. хладка вода заедно със захарта. Брашното се пресява и в средата му се прави кладенче. Изсипва се активираната мая. След това се налива останалата вода и се прибавя солта. Тестото се омесва и се оставя да втаса, докато удвои обема си. Лукът, чесънът, доматитеRead More →

Имам баялдъ

След като обработим патладжаните със сол както си знаем, нарязани на половинки и издълбани, слагаме в тиган олио и малко ги запържваме от двете страни, леко да омекнат. Подреждаме ги в тавичката за печене и оставяме.В дълбока тенджера слагаме лука да се задуши, прибавяме и чесъна, дафиновия лист, след малкоRead More →

Турско пиде

Разтворете маята в прясното мляко заедно с лъжичка захар и изчакайте да бухне. Отделно сипете брашното в голяма тава и направете кладенче в средата. Сипете вътре шупналата мая, сол и олио. Постепенно замесете меко тесто. Покрийте топката тесто с кърпа и оставете на топло, за да втаса за 30-тина минути.Read More →

Необходими продукти: нишесте – 3 ч.ч. вода – 6 ч.ч. захар – 6 ч.ч. лимони – 1 брой орехи – 100 г розова вода – 2 с.л. пудра захар – за овалване Това е оригиналната рецепта за торта „Гараш“ от 1885 г. Начин на приготвяне: Разтворете нишестето в студена вода,Read More →

Пригответе сиропа, като в подходящ съд смесите водата и захарта. Сложете на котлона и варете, докато сиропа стане средногъст. Добавете сока на половин лимон и разбъркайте. Свалете от огъня и оставете да се охлади напълно.След това пригответе тестото, като разбийте яйцата с миксер, докато удвоят обема си. Добавете киселото млякоRead More →

Турската кухня е пословична със своите кебапи и въобще всякакви изделия от кайма, които ухаят на много подправки и честичко гъделичкат сетивата с лютивина. Такова ястие е кофта кебап или кебапчета на клечка, които могат да бъдат обявени и за кюфтета. Именно с тези месни хапчици от телешко ни запознаватRead More →

Разбъркваме маята с водата и прясното мляко и към тях добавяме яйцето, солта, захарта, разтопеното масло и замесваме умерено твърдо тесто като постепенно добавяме брашното. Оставяме го да отпочине и втаса за 35–40 минути. Разточваме тестото на кора с дебелина около 0.5-1 см. В съд върху котлона запържваме в олиотоRead More →

Патладжаните се измиват и дръжките им се отстраняват заедно с цялата зелена част. Обелват се на 3-4 места лентовидно и там се цепват по дължина. Посоляват се и се оставят да престоят около 1/2 час, след което се изстискват. Лукът и морковът, след като се почистят и измият, се нарязватRead More →

Признаваме, че когато за пръв път чухме за графитите от мъх бяхме леко озадачени.Макар че името обяснява всичко, се чудехме каква е технологията на изработката им. Оказва се, че това е едно от най-простите и същевременно изумителни неща, на които сме попадали напоследък. Страхотна идея да разнообразите и декорирате стената в двора си, например.Read More →

Разбийте на пяна яйцата и захарта. Добавете брашното и какаото и хубаво объркайте. Изсипете сместа в тава (36х20 см), предварително намазана с масло и поръсена с малко брашно и сложете да се пече в загрята на 200 градуса фурна около 15 минути. Междувременно загрейте млякото до кипене, добавете захарта иRead More →