Вардарски сармички от прясна тиквичка с телешко - просто неустоими!

1. Тиквичките се белят и средата им се издълбава. Нарязаният лук се запържва, добавя се месото с подправките и се пържи още 10 минути. Накрая се добавят оризът и нарязаният магданоз, и се разбърква.   2. С получената плънка се пълнят тиквичките и се нареждат в тава, обърнати една къмRead More →

Готварски уроци: Как се прави традиционен добруджански лучник?

Това ястие е много вкусно и присъства в традиционните кухни на много страни от близкия изток и Балканите. „Тас“ на персийски означава „отдолу“, а кебап означава ястие от печени пържени парчета месо, което се асоциира с начина на подреждане на съставките в съда, в превод: „месото на дъното“. Месото се нарязва на парчета като заRead More →

Вълчи зелеви сарми с кълцано месо - задължителни в менюто на всеки заклет месоядец

Накълцваме месата на ситно и овкусяваме с подправки (сол, черен пипер, чубрица).Запържваме лука в олио, добавяме малко червен пипер и разбъркваме. Прибавяме ориза и бъркаме докато леко се остъкли.По желание месото леко запържваме или сваряваме. Тук смесваме сурово с останалата плънка и разбъркваме добре.Слагаме по 1 с. л. от плънкатаRead More →

Домашна пилешка чорба по рецептата на баба - стопля стомаха и сърцето

Разбира се, част от магията на рецептата е в това пилето да е домашно. Но в днешни дни това може да се окаже малко трудно, така че, ако няма от къде да намерите, и с това от магазина ще ви се получи. Ето и продуктите, които ще ви бъдат необходими:Read More →

Рецепта, предавана през поколенията: Стар градски млечник

Маята се захваща с топлото мляко, малко захар и няколко лъжици брашно. Щом шупне, се слага в средата на пресятото брашно, заедно с останалите продукти, и се замесва меко тесто. Меси се, докато тестото започне да пуска мехури (спокойно може да използвате кухненски робот или миксер с приставки за тесто).Read More →

На това не може да устои никой истински българин: Свинско с кисело зеле - класика в жанра

За плънката:За соса:Първо направете пълнката, като за целта в купа смесите крем сиренето, нарязания спанак и пармезана. Смесете всичко добре и овкусете със сол и черен пипер. Рабъркайте и оставете настрана.Измийте и подсушете месото. С остър нож го разрежете на тънки максилано големи парчета. Старайте са да са с дебелинаRead More →

Балкански гювеч в глинено гърне - класика в жанра за ценители

Лещата се измива добре. Слага се в глиненото гърне. Добавят се нарязаните морков, чушка, пресен и пресен чесън. Лещата се подправя с чубрица, целина и сол. Налива се гореща вода. Приготвя се запръжка от сгорещено олио, брашно и червен пипер. Запръжката се изсипва при лещата. Гърнето се похлупва и сеRead More →

Мамините зелеви сармички с кълцано месо - кулминацията на коледната трапеза

Овкусяваме накълцаното месо с черен пипер, чубрица и сол.Запържваме праза в загрято олио, добавяме месото и разбъркваме. Накрая прибавяме ориза и когато стане стъклен, наливаме 2 ч. ч. вода. Когато изври поръсваме с червен пипер.С приготвената смес свиваме малки сармички (около 45 бр.), като хапки. Подреждаме ги плътно в подходящRead More →

Що е то Селска тава? Внимавайте, пристрастяваща е!

В офиса отивате първи и си тръгвате последни. В шест сутрин отговаряте на имейли. Същото правите и в неделя вечер. За вас няма кафе паузи. В обедната почивка продължавате усърдно да работите или най-малкото да обсъждате само и единствено работата си. Рядко почивате, а когато го правите, все си намиратеRead More →

Знаете ли как се приготвя чомлек? Сгответе го по нашата рецепта и на всички на трапезата ще им потекат лигите!

Останало ви е картофено пюре от обяд? Не го изхвърляйте! Даже и не подозирате в какъв невероятен специалитет може да се превърне! В чиния разбъркайте пюрето от картофи, магданоза, едно яйце, бекона, чесъна, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре, а след това с ръце оформете топки и в тяхRead More →