Yordanka Kovacheva

Картофите се измиват, обелват се и се нарязват на едри парчета. Сваряват се до полуготовност в подсолена вода. Отцеждат се и се прехвърлят в йенска тенджера. Ако не разполагате с йенска тенджера, може да се използва и керамичен съд или тава, като при печенето, ястието се покрива с алуминиево фолио.Read More →

Тодоринка Бернардова

Свинското месо (1 кг) се поставя в йенска тенджера и се залива с бирата (1/2 л.). Прибавят се дафиновите листа (2 бр), счуканият чесън (3 скилидки) и подправките. Ястието се захлупва с капак и се пече на силна фурна за два часа и половина – докато месото напълно омекне. СледRead More →

Постни зелеви сарми от кисело зеле пълнени с булгур и лук варени в тенджера

Листата на зелката се отделят. Лукът се нарязва и се запържва в сгорещено олио. Добавя се оризът и малко вода. Овкусява се със сол, черен пипер и чубрица. С приготвената смес се пълнят зелевите листа и се навиват на сарми. Слагат се в тенджера и се заливат със зелев сокRead More →

Ризото с бяло пилешко месо от гърди, гъби манатарки, лук и моркови в тенджера и запечено на фурна

Картофите (1 кг) се обелват и нарязват на едри полумесеци. Пилешките гърди (800 г) се измиват, подсушават и също се нарязват. Продуктите се смесват в съд от йенско стъкло с капак и се подправят със сушен риган (1 ч.л.), смлян черен пипер (1 ч.л.) и сол. Към тях се добавятRead More →

Запеканка от картофи с шунка, топено сирене и заквасена сметана, яйца и прясно мляко на фурна в йенска тенджера (стъкло)

Картофите се обелват и нарязват на кръгчета, а карфиолът се разделя на малки парченца. Пускат се във вряща подсолена вода и се бланшират за 5-6 минути. Омекналите зеленчуци се подреждат в тавичка, като се редуват пластове картофи, карфиол и натрошено сирене. Яйцата, брашното, заквасената сметана и млякото се разбиват. КъмRead More →

Свински винен кебап в тенджера под налягане

Телешкото месо се нарязва на средно големи парчета. Овкусява се със сол, черен пипер и кимион и се полива с олиото. Разбърква се добре и се оставя да се маринова в хладилник. За най-добър резултат се маринова от предната вечер. В тенджера се запържва ситно нарязаният лук. Щом поомекне иRead More →

Niki Zhelyazkova

Измийте добре пиперките, почистете ги от семето и осолете отвътре. Разрежете ги на две половини. Сгорещете олиото и задушете в него нарязания лук. Щом омекне, добавете нарязаните или настъргани домати и измития добре ориз. Задушете сместа няколко минути, овкусете я с подправките. Напълнете със сместа чушките, подредете ги в тавичка,Read More →

Зелеви сарми от кисело зеле с кайма, булгур, праз лук, лимон и гъби в тенджера

Морковът, гъбите и празът се почистват и се нарязват на дребно. Булгурът се измива и се отцежда. В тиган с половината от олиото се задушават морковът, гъбите и праз лукът. Овкусяват се с червен пипер и останалите подправки и се добавя булгурът. Разбърква се и се готви няколко минути, следRead More →

Зелеви сарми от кисело зеле с кайма, булгур, праз лук и доматен сос в тенджера

Морковът, гъбите и празът се почистват и се нарязват на дребно. Булгурът се измива и се отцежда. В тиган с половината от олиото се задушават морковът, гъбите и праз лукът. Овкусяват се с червен пипер и останалите подправки и се добавя булгурът. Разбърква се и се готви няколко минути, следRead More →

Сарми от прясно зеле с кайма и ориз и гъбен чеснов сметанов сос в тенджера

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в половината масло. Прибавя се каймата и също се запържва. Слагат се оризът, солта и черният пипер. С получената смес се завиват сарми с предварително приготвените зелеви листа. Нареждат се в тенджера, чието дъно е покрита с изрязаната твърда част на листатаRead More →