Загрейте фурната до 220 °С. Подсушете месото с кухненска хартия. Нарежете на ромбове страната от месото, покрита със сланина, с нож. Вижте снимката по-горе.В голям тиган загрейте олиото до висока температура. Добавете лука, морковите, праза и целината. Гответе 3 минути, като често разбърквате. Добавете градинските подправки и мащерката. Разбъркайте добре.ПрехвърлетеRead More →