Малки соленки със сирене и кисело мляко(с мая), поръсени със сусам на фурна

Киселото мляко (200 г) се разбива с яйцата (2 бр), сухата мая (15 г) и солта (1 щип.). Сместа се изсипва в голяма купа, в която предварително е пресято брашното (400 г) и е оформено кладенче. Омесва се тесто, като при необходимост се добавя малко вода. Трябва да стане мекоRead More →

Лесни домашни варени гевречета със сусам и жива мая

1. Замесва се тесто от всички съставки с хладка вода, след което се оставя да втаса.  2. Тавичката се покрива с хартия за печене или се намазва с масло.  3. След като тестото втаса, се премесва и се разточва кора с дебелина 1-1,5 см.  4. Поставяме вода на огъня да заври.  5. От тестото се изрязват големи кръгове сRead More →

Разядка от червено цвекло върху филийки с авокадо и сусам

1. Нарежете цвеклото на кубчета и го овкусете със зехтин, сол и лимонов сок. 2. В купичка намачкайте сиренето с изварата, счукания чесън, лимоновия сок, киселото мляко, черния пипер и копъра. Ако е нужно, си добавете сол или още лимонов сок. 3. Запечете ядките на сух тиган – първо орехите,Read More →

Обикновени малки домашни питки (хлебчета) с мая, сусам и мак

Маята (1/4 опак.) се накисва в малко количество вода и се оставя да се разтвори. Ако се използва прясна мая, необходимото количество е 10 г. Ако се използва суха – най-добре да се провери на опаковката за колко грама брашно е предвидена. За 500 г брашно, обикновено 6 г сухаRead More →

Вита баница със спанак и сирене поръсена със сусам

В киселото мляко слагаме содата да шупне. След това прибавяме разбитите яйца, натрошеното сирене и олиото. Всичко това се обърква много добре.Взимат се две кори, поръсват се с плънката, навиват се на руло и се редят в намаслена тава. По същия начин се навиват и останалите кори до изчерпването наRead More →

ВИОЛЕТА МАТЕВА

Сложете брашното на кухненския плот и направете кладенче. Добавете вътре останалите продукти за тестото. Омесете меко еластично тесто. Поставете го в купа, завийте с памучна кърпа и оставете да втаса. Направете плънката, като измиете, обелите и настържете ябълката в купа. Сложете канелата, кафявата захар и гриса. Разбъркайте добре, за даRead More →

Лесни хрупкави панирани пилешки жулиени от филе (гърди) със сусам

Пилешкото филе се нарязва на хапки и се овкусява с марината от скълцан чесън, соев сос, черен пипер, сол, зехтин и сок от лимон. Оставя се така за 2 часа в хладилник. След това парченцата чесън се отстраняват. Пилешките хапки се овалват в галета, след това в разбитите яйца иRead More →

Домашен безглутенов пълнозърнест веган хляб от сурова елда, ленено семе, сусам, кашу и бакпулвер

Елдата, лененото семе, кашуто и сусаменото семе се смилат в блендер или кухненски робот, като трябва много фино да се смелят (като брашно). Към сухата смес се добавя бакпулвер. Налива се водата и тестото се омесва. От тестото се оформят питки и се нареждат в тава, покрита с хартия заRead More →

Питки с катък, сирене и сусам (със суха мая и бакпулвер)

Мароканските питки стават изключително вкусни с хрупкава коричка, благодарение на гриса. Анасонът им придава специфичен аромат. В тавичката на хлебопекарната се изсипват водата (200 мл.), брашното (250 г), грисът (75 г), анасонът (1 ч.л.), солта (1 1/2 ч.л.), захарта (1 1/2 ч.л.) и сухата мая (1 ч.л.). Машината се пускаRead More →

Панирано пилешко бонфиле (бон филе) с корнфлейкс, галета и сусам на тиган

Пилешкото филе (1 бр) се разделя на две и леко се начуква. Посолява се и се овкусява с черен пипер. Върху едното парче се слагат парченца топено-пушено сирене (30 г), а върху тях – второто парче месо и се притиска. Полученият “стек” се топи в разбито с бира (4 с.л.)Read More →