Ася Заевска

Каймата се омесва с навлажнения хляб, яйцето, ситно нарязания лук, сол, черен пипер и кимион. Оставя се да престои малко, за да поемат ароматите. Разстила се и върху нея се слага плънката (приготвена от гъбите, нарязаната на дребно шунка и леко запържените яйца), като към нея се прибавят нарязаните наRead More →

Запеканка с хляб, колбас / шунка, кисели краставички, пушено топено сирене и кашкавал

Гъбите се измиват и пънчетата се отстраняват. Шунката, киселите краставички и топеното сирене се нарязват на дребно, а чесънът се счуква. Всичко се смесва и разбърква. Във всяка гъбка се слага малко от плънката, а отгоре се слага се поръсва с настърган кашкавал. Поставят се в тава, в която сеRead More →

Запеканка от варени картофи запечени с гъби, шунка и сметана

Обелете и нарежете картофите, поставете ги в намазнена тава и разбъркайте леко с предварително нарязаната на парченца шунка. Овкусете със сол, черен и бял пипер, малко риган и поръсете накълцан праз. Полейте още малко олио отгоре и долейте с малко топла вода. Разбийте предварително сметаната и залейте върху ястието. СложетеRead More →

Annie Stoitzev

Загрява се предварително фурната до 200 градуса. Намазва се с масло тава за печене с диаметър 26 см и се поръсва с брашно. Разбиват се яйцата, трита вида сирене, 4 с.л. от прясното мляко, индийското орехче и солта в голяма купа. Тестото се разделя на две големи части, но еднатаRead More →

Запеканка от картофи с шунка, топено сирене и заквасена сметана, яйца и прясно мляко на фурна в йенска тенджера (стъкло)

Картофите се обелват и нарязват на кръгчета, а карфиолът се разделя на малки парченца. Пускат се във вряща подсолена вода и се бланшират за 5-6 минути. Омекналите зеленчуци се подреждат в тавичка, като се редуват пластове картофи, карфиол и натрошено сирене. Яйцата, брашното, заквасената сметана и млякото се разбиват. КъмRead More →

Испански крокети от паниран сос бешамел с шунка хамон в галета

Загрейте маслото и зехтина и запържете в тях за няколко минути нарязания на ситно кромид лук. Сипете брашното и добавете малко нарязан на ситно испанския хамон. Запържете ги за още няколко минутки. Налейте млякото и бъркайте с телена бъркалка, за да не се получат бучки. Варете сместа до сгъстяване наRead More →

Annie Stoitzev

Взимаме една кора, поръсваме по едната страна натрошено сирене, навиваме на руло и нарязваме на парчета с дължина 2-3 см. Поставяме ги изправени във формички за мъфини. Поливаме със загрято масло и смес от яйцата, киселото мляко и разтворената в нея сода и водата.Печем във фурната на 150-160 градуса (сRead More →

Печен бланширан карфиол със сирене, шунка, кашкавал и течна готварска сметана на фурна

Карфиолът (1/2 кг) и картофите (1/2 кг) се сваряват поотделно. На карфиолът са нужни около 20 минути, на картофите около 30. Картофите се обелват и нарязват на едро. Поставят се в голяма купа, заедно с карфиолът, сметаната (200 мл.), млякото (700 мл.) и подправките се пасира до получаване на глаткаRead More →

Лазаня от готови кори със спанак, пилешки пържоли, шунка, топено сирене и сос Бешамел

Лазанята (250 г) се пуска във вряща вода за 3-4 минути за да поомекне. Листата се пускат на проции за да не залепнат. Морските дарове се запържват в малко зехтин. Добавя се и счукан на ситно чесън (2 скилидки) и нарязан праз (2 с.л.). След около 3-4 минути се добавяRead More →

Бързи и лесни домашни кроасани от бутер тесто с шунка и кашкавал

Бутер тестото се разстила и се нарязва на триъгълници. В единия край се слага лъжичка течен шоколад и парчето се навива като кроасан. Добре се защипват в края, за да не отвори по време на печенето. Кроасаните се нареждат в тава, покрита с хартия за печене и се пекат вRead More →