Вероника Лазарова

Загрейте фурната до 175 °C. Подгответе 24 силиконови форми за мъфин. В средно голяма купа смесете трита вида брашно, захарта, бакпулвера, содата хляб, солта и какаото на прах.В голяма купа с миксер разбийте маслото, сметаната, разтопения на пара шоколад, разтопеното на пара какаово масло, канелата и яйцата.Прибавете брашнената смес къмRead More →

Вероника Лазарова

Какво най-много обичаме българите? Историята си, чесъна, домашния суджук или авантата?Lifebites.bg се опита да състави списък с едни от най-любими навици, храни, емблеми и традиции на типичния нашенец. Разбира се, трудно е да изредим всички наведнъж. Затова помагайте! Проявете малко хумор, самоирония и находчивост и се включете, за да допълните пропуските ни.Read More →

Шкембе чорба за чудо и приказ - ето как се приготвя по най-старата рецепта:

Необходими продукти: телешко шкембе – 1 кг сварено прясно мляко – 1 л масло – 50 г олио – 50 мл винен оцет – 50 мл червен пипер – 1 с.л. чесън – 4 скилидки чили – люспи Начин на приготвяне: Почистете шкембето много добре, измийте и нарежете на парчета.Read More →

Яхния от телешко шкембе и месо от бут / шол

В средна тенджера изсипете малко олио и поставете върху огъня да се сгрее. Нарежете лука на едри парчета и оставете да се задуши за около 10 минути. Изсипете телешкото месо и доматения сос като постепенно разбърквате. Добавете черния пипер, ронената чубрица, дафиновия лист, маслото, и сол на вкус и отновоRead More →

Супа от агнешко шкембе

Шкембето се накисва за два часа в студена вода, към която е прибавен малко оцет за отстраняване на миризмата. Изплаква се отново със студена вода, попарва се за няколко минути и пак се изплаква със студена вода. Нарязва се по желание на по едри или по-ситни ивички, залива се сRead More →

Az-jenata.bg започва нова кулинарна рубрика, която се казва „Вкуси света“. Всяка седмица ще публикуваме в рубриката по една рецепта на кулинаря Даниела Иванова. Първата рецепта, с която Даниела реши да изненада читателите е нейният модерен прочит на традиционната и любима шкембе чорба.Вариантът на Даниела Иванова представлява шкембе чорба с шишчеRead More →

Телешка шкембе чорба с варена застройка от прясно и кисело мляко

Телешкото шкембе почиствате много добре, измивате и слагате да се вари. Може да го сварите в тенджера под налягане, става по-бързо. Когато е готово и хубаво сварено, го нарежете на тънки ивички или кубчета. Разбийте яйцата със киселото и прясното мляко. Загрейте олио или масло и запържете брашното, на тънкаRead More →

Менудо – Мексиканска шкембе чорба с телешки джолан

Свинското шкембе и крачетата се измиват и почистват добре. Слагат се в голяма тенджера с около 3 литра подсолена вода и се варят на слаб огън около 4 часа. При необходимост се добавя още вода, а образуващата се пяна се отстранява. Добавят се чили сосът, царевицата и се овкусява съсRead More →

Телешка шкембе чорба в тенджера под налягане с прясно мляко и масло

Телешкото шкембе (1/2 кг) се измива добре и се сварява в тенджера под налягане, за да стане по-бързо. След това се оставя да се охлади, почиства се и се нарязва на ивици. Яйцата (2 бр), киселото мляко (3 с.л.) и прясното мляко (600 мл.) се разбиват. Брашното (2 с.л.) сеRead More →

Сръбска шкембе чорба с говеждо, сирене и чушки

Почистеното и измито шкембе престоява с подкиселена с оцет вода около 3 часа, за да се отстрани неприятната му миризма. Лукът, чесънът и чушките се нарязват на кубчета и се запържват леко в мазнина. Добавят се 2 с. л. брашно, подправките и 2 литра вода. Когато водата заври се добавяRead More →