Горнооряховски суджук

Сухите черва нарязваме през 30-45 см. на парчета и ги накисваме в хладка вода за 1 час.Смесваме всички продукти и разбъркваме добре. Напълваме в червата, които завързваме и стягаме в двата края. Оформяме като подкови. Сушим на проветриво място на температура 10-12 градуса за 15 дни, като периодично валцуваме. ПриRead More →

Салам - домашен

Можете да си потърсите колагенов лист за домашни колбаси или да използвате плик за печене. Поставете го върху лист стреч фолио, за да не контактува найлона на фолиото директно с продукт, който ще се яде. След това поръсете листа с подправки – черен, червен и лют пипер, чесън и лукRead More →