Влашка саламура – спомен от детството

Разделяме на две всяка птица (тук пъдпъдъци). Слагаме да врат с повече нарязани лук, чушки, моркови, сол на вкус и малко домат накрая (като супа).Изваждаме свареното месо и изпичаме добре на жар. Накусваме на парченца, връщаме обратно в бульона и оставяме да поври още малко.В калена паница счукваме чесън, печениRead More →

Лесна и вкусна кавърма

Запържваме първо месото в малко олио. Добавяме зеленчуците, чесън, гъбите, сол и черен пипер на вкус и оставяме да къкри. На края прибавяме доматеното пюре и след 5 минути сваляме от котлона. Ето какви продукти са ви необходими за приготвяне на кавърма по селски: 1 кг свинско месо няколко киселиRead More →

Вкусна пилешка кавърма

Запържваме пилешките гърди в олио. Добавяме лука, червен пипер, сол и гъбите.В друг съд запържваме доматите и чушките. Поръсваме със захарта и изсипваме при месото. Поръсваме с черен пипер и магданоз. Натиснете чесъна и го смесете със соевия сос , олиото, малко вода и черен пипер. Използвайте тази марината, за даRead More →

Кавърма от месо

Измитото месо се нарязва на кубчета, осолява се, слага се и черен пипер и се пържи в маста или олио, изважда се. В същата мазнина се прибавя лукът, нарязан на едро, после доматите – на дребно нарязани, люти чушлета и виното. Месото се прибавя и се задушава, докато остане наRead More →

Вкусна каварма

Нарязвам свинското месо на хапки и го задушавам в малко мазнина и вода, докато изври водата и хване нужния загар.В друг съд задушавам нарязаните на ситно лук, морков и чушки. Като омекнат прибавям червен пипер и нарязания на ситно доматат.Оставям за 1 мин. на огъня, след което сипвам при месото,Read More →

Кавърма със свинско месо

Измитото месо се нарязва на кубчета, осолява се, слага се и черен пипер и се пържи в маста или олио, изважда се. В същата мазнина се прибавя лукът, нарязан на едро, после доматите – на дребно нарязани, люти чушлета и виното. Месото се прибавя и се задушава, докато остане наRead More →

Треклянска кавърма

Нарязва се месото на хапки. Посолява се, слага се соевия сос, горчицата, чубрицата, майонезата и нарязаната скилидка чесън. Разбърква се хубаво и се оставя да се овкуси 10-15 минути. През това време се почистват гъбите и се нарязват. Нарязва се лука на едро, печените чушки на лентички. Доматите се настъргватRead More →

Кавърма кебап

Апетитна кавърма кебап от пилешко месо Пилешкото се обезкостява и се нарязва на хапки. Запържва се и се изважда от съда. В същата мазнина се запържва лукът, нарязан наситно. Добавят се доматите и червените чушки, нарязани наситно и се пържи, докато сосът стане на мазнина. Пилешкото месо се поставя в соса.  Нарязва се месотоRead More →

Родопска кавърма с телешко месо

Агнешкото или телешкото месо се нарязват на едри парчета. Ако се използва телешко, което не е мазно е добре да се свари предварително за поне 30 минути. Лукът се нарязва на дребно, а доматите и чушките на средни по големина кубчета. Олиото се сипва в сач или голям дълбок тиган.Read More →

Кавърма със сушени печурки и манатарки

В много голяма тенджера загрейте мазнината и задушете цялото количество лук, чесъна, червения шалот. Гответе около 15 минути. Поръсете с брашното и разбъркайте за още 1 минута. Добавете оцета и гответе още 3 минути, докато оцетът се изпари. Добавете вода, кубчетата бульон, солта, черния и лютия пипер, индийското орехче иRead More →