Мария Симова

Яйцата (3 бр) и морковът (1 бр) се сваряват. Оставят се настрани и щом изстинат се обелват. Филиите хляб (2 филии) се накисват в прясното мляко (150 мл.), като кората се отстранява. Двата вида кайма се омесват и към тях се прибавят накиснатите и раздробени филийки хляб, ситно нарязаният лукRead More →

Такоси (триъгълници) с плънка от пиле, кайма и черен боб от консерва запечени на тиган

Нарязаният на ситно лук се задушава за няколко минути в загрята мазнина. След това се добавят накълцаните люти чушки, кимион, кориандър, чили на прах, чесън на прах и сол на вкус. Черният боб се отцежда от консервата и се слага в тигана. Налива се водата и сместа се похлупва. ОставяRead More →

Нали

Всички продукти се смесват и разбъркват много добре. Поставят се в бурканче и се съхраняват в хладилник дълго време. Може да се приготвя и повече от една доза наведнъж. Подправките се продават в арабските магазини. Исота е вид пипер приготвен от обработени и опушени по специален начин люти чушки. ОмесетеRead More →

Пълнени печени ябълки с плънка от орехи, сушени сливи и канела

Стафидите се заливат с гореща вода, след което се отцеждат. Орехите се счукват. В купа се смесват орехите, плодовете, настърганата лимонова кора и канелата. Добавя се мед и сместа се разбърква. Ябълките се разрязвт малко над средата и се издълбават. Пълнят се със сместа и капачетата се поставят обратно. НамазватRead More →

Пица с блат от тиквички и оризово / бадемово / нахутено брашно и плънка с броколи, гъби и моцарела

Пресейте всички видове брашно заедно със солта. Разбъркайте содата в киселото мляко, разбъркайте и добавете към брашното. Разбийте яйцето, разбъркайте го със зехтина и добавете към останалите продукти. Разбъркайте всичко добре и измесете хомогенно тесто. Разточете тестото до блат с желаната дебелина. Изпечете за 5 минути на 180 градуса иRead More →

Солено спаначено руло с пушена сьомга и плънка от крема сирене, копър и магданоз на фурна (парти хапки)

Прясното мляко (1/2 л.), яйцата (3 бр) и предварително смесените и пресяти брашно (250 г) и сол (1 щип.) се смесват в дълбока купа и се разбиват, заедно с разтопеното масло (2 с.л.), до получаването на гладка смес. От нея в равен тиган с незалепващо покритие се опичат палачинки. СледRead More →

Annie Stoitzev

Кората на лимона се настъргва. Сокът му се изцежда. Всички сушени плодови – фурми, сини сливи, смокини и кайсии се нарязват на ситно. Лимоновата кора също се накълцва. Плодовете се заливат със смес от мед, коняк, сока и кората на лимона. Оставят се да престоят така 5 часа. Замесва сеRead More →

Пържени филийки с плънка от кашкавал или моцарела за закуска(сандвичи)

Сиренето и кашкавалът се настъргват. Може да се използва и моцарела в зависимост от вкуса. Добавя се нарязаната шунка и накрая се слага маслото. Филиите хляб се намазват със сместа и се слепват две по две. След това се потапят в прясното мляко и в смес от яйцата и брашното.Read More →

Румяна Салалийска

Бекона и кренвирша нарязваме на парченца. Чушката и лука също нарязваме на парченца. В тефлонов тиган капваме капка мазнина и си запържваме бекона. Добавяме чушката и царевицата, пържим за 3-4 минути. Добавяме нарязания кренвирш, зеления лук и подправки на вкус. Разбъркваме добре и добавяме настъргания ементал (може да замените сRead More →

Сурови чушки бюрек (лодки) с плънка от шунка, сирене, яйца и маслини по гръцки на фурна

Приготвя се плънката – в купа се размачкват сиренето (150 г) и яйцата (2 бр). Мачка се с вилица, докато сиренето се натроши на ситно и се смеси с яйцата. Печените чушки (8 бр) се обелват и изчистват отвътре. Пълнят се с 1-2 супени лъжици от плънката. След това сеRead More →