Криси Колева

На 14 септември Светата Православна църква отбелязва Кръстовден. На този празник се прави поклонение пред Светия Кръст Господен. Това поклонение се прави четири пъти в годината.На Кръстовден се спазва строг пост, като на празничната трапеза се слагат грозде, постни ястия, ястия с тиква, постни питка или хляб. Според народния фолклорRead More →

Крем пита от бутер тесто с домашен крем ванилия

Бутер тестото (400 г) се разделя на пластове с размера на тавата, в която ще се пече. Пластовете се посипват с брашно, напръскват се с вода, набождат се на места с вилица и се пекат във фурната при 180 градуса. Когато се надигнат и придобият златист цвят, се изваждат отRead More →

Плодова пита с череши

Продуктите трябва да са на стайна температура. Разбиваме яйцата със захарта на сняг. Добавяме бавно олиото и брашното, за да не спадне. Така блата изпичаме върху хартия за печене. Може да го разделим на две части. Крема приготвяме от крема сиренето и заквасената сметана, като леко овкусяваме с малко захарRead More →

Sandra Palikarov

Обелете ябълките и ги настържете в купа. Върху тях изстискайте сока от 1/2 лимон, разбъркайте и оставете настрана. След малко добавете орехите, стафидите и канелата с ванилия. Прибавете и настърганата кора от лимон. Разбъркайте.  В купа смесете гриса, брашното, бакпулвера, ванилията и захарта.  Намажете тавичка или форма с диаметър 24 см с малко маргарин. Read More →

Великденска пита Кошница

Маята се разтварям в подсладена хладка вода и се оставям да шупне.Пресявам брашното, добавям солта, маята, млякото и олиото. Омесвам меко тесто. Половината тесто може да се оцвети с малко какао.Оставя се да втаса 20 минути.На дървената дъска начертавам елипса. През 1 см. забивам гвоздеи по обиколката.Изрязвам основа и яRead More →

Плодова пита от течно тесто

Яйцата (3 бр) се разбиват. Киселото мляко (300 г) се разбърква със содата бикарбонат (1 ч.л.) и се добавя към яйцата. Сместа се разбърква и постепенно се добавя пресятото брашно (300 г). Трябва да се получи по-течно тесто. Олио се загрява и се слага по 1 лъжица от сместа. МекицитеRead More →

Две питки със сирене

Сиренето чедър се настъргва. Маслините се почистват и се нарязват на ситно. Яйцата се разбиват със зехтина. Добавят се котидж сиренето, сиренето чедър, натрошеното бяло сирене и маслините. Прибавя се брашното от лимец смесено със солта и бакпулвера. Тестото се омесва добре до хомогенност. В намазнени със зехтин формички заRead More →

Лесна, пухкава и красива питка

Разтваряме маята в малко подсладено със захарта прясно мляко и добавяме 2 с. л. брашно. Когато шупне, смесваме с останалите продукти и омесваме меко и нелепнещо тесто. Оставяме да втаса.Разделяме на 4 топки, които разточваме на кори. Намазваме ги с малко масло (без последната) и подреждаме една върху друга вRead More →

Домашна пита „Цвете“- истинско произведение на пекарското изкуство!

Смесете брашното и бакпулвера.  Нарежете маслините, чушките (за предпочитане червени). Настържете кашкавала. Обелете наденичките (дебърцини).  С миксер разбийте яйцата на пяна, добавете брашното, смесено с бакпулвера, разбъркайте с миксера до хомогенна смес, след което добавете олиото и отново разбъркайте. Прибавете маслините, разбъркайте и накрая добавете чушките.  Намажете продълговата форма заRead More →

Навити охлювчета

Пресейте брашното и направете кладенче, прибавете маята разтворена в малко мляко и захарта. Добавете олиото, яйцето и белтъка на другото яйце и останалото прясно мляко. Замесете меко тесто и го оставете да втаса за 15-20 минути. Разделете втасалото тесто на 8 равни части, оформете на малки питки. Всяка питка сеRead More →