Христинка Колева

Яйцата и захарта се разбиват за кратко и към тях се добавят прясното мляко и ванилията и отново се разбиват.Почистената тиква се поръсва обилно с брашно, като излишното брашно се изтръсква. Захарта се карамелизират и се изливат в тиквата. Хубаво се накланя наляво и надясно, за да се разпредели карамелътRead More →

Италианска чабата омесена хлебопекарна и печена във фурна

Поставете всички съставки в купата на хлебопекарната. Изберете програма за месене на тесто. Тестото ще се получи много меко и разтегливо, подобно на тесто за мекици. Не се изкушавайте да добавяте още брашно. След като тестото е омесено, извадете го от машината и го сложете върху набрашнена повърхност. Покрийте гоRead More →

Хрупкава печена патица с бира под фолио на фурна

Солта, черният пипер (1/2 ч.л.), джинджифилът (1/2 ч.л.), кърито (1 ч.л.), счуканият със сол чесън (6 скилидки) и виното (1 ч.ч.) се смесват и разбъркват. С тази смес се облива месото от всички страни. Увива се във фолио и се оставя да престои 2 часа на студено. Фурната се загряваRead More →

Печена бяла риба треска на скара

Отрязват се правоъгълни парчета алуминиево фолио с големината на рибните филета. Сокът от пресен лимон се смесва с кърито и малко сол и черен пипер и с получения сос се намазва фолиото, отгоре се слага филето от пангасиус и то също се намазва със соса. Рибата се пече около 3-4Read More →

Печена бяла риба лаврак на скара / грил тиган / барбекю във фолио, босилек, розмарин и зехтин

Рибите пъстърви се натриват със сол и се намазват със смес от зехтин, розмарин и босилек. В коремчетата им се слагат няколко резена лимон. Рибите се пекат на загрята скара или оребрен грил тиган за по няколко минути от двете страни. Зехтинът се разбърква с розмарин, босилек, червен пипер иRead More →

Великденска печена пуйка с лимонов сок на фурна

Пуйката се измива добре и се подсушава. Натрива се отвътре със сол, балсамов оцет и пасиран чесън. Портокалът се разрязва на парчета и се слага в пуйката. Добавят се стръкчетата естрагон. Пуйката се посолява и се намазва със зехтин отгоре и краката и се връзват. В тавата се наливат 200Read More →

Печена агнешка плешка с картофи и моркови в глинен гювеч на фурна

Нарязаният на ситно лук, нарязаните на колелца моркови и нарязаните на кубчета картофи се слагат в глинен гювеч или в отделни гювечета. Добавят се накъсаното на хапки пилешко месо, маслото и 750 мл вода. Поръсват се със сол и черен пипер и ги гювечът се захлупва. Слага се в студенаRead More →

Пълнена печена тиква цигулка на фурна с нахут и киноа

Елдата (1 к.ч.) се накисва във вода за 8 часа и се сварява до пълна готовност. В отделни купички се накисват във вода стафидите (100 г) и орехите (100 г) за минимум 2 часа. Лукът (1 стрък) и чесънът (4 скилидки) се нарязват на ситно. Задушават се до омекване вRead More →

Пълнена тиква с ориз, черен боб, царевица, гъби, стафиди и кашу печена на фурна

Тиквата се разполовява и почиства от семките. Намазва се с част от олио. Поставя се в тава и се запича под фолио за 20-30 минути. През това време се приготвя пъленжът. Лукът и чесънът се нарязват на ситно, а морковът се настъргва. Запържват се в останалото олио. Щом омекнат сеRead More →

Пълнена тиква с ориз, сушени плодове и мента печена на фурна

Тиквата (1 бр) се разрязва на две по дължина, почиства се от семките и се поставя в тава с малко мазнина. Пече се час и половина при 180 градуса до пълнот омекване на тиквата. През това време орехите (100 г) се начупват с пръсти на средни по големина парчета иRead More →