Пържени пилешки филенца в панировка темпура

Приготвяне 1 Филето се реже по дължина на средно големи парчета, които се овкусяват с горчицата, соевия сос, сол и черен пипер и се оставят в хладилник поне за 30 минути. 2 Олиото се сгорещява в тиган. През това време се приготвя панировката. Белтъците със солта се разбиват на снягRead More →

Френски тост / пържени филийки, пълнени с ягоди и банан

Маскарпонето (250 г) се разбърква с меда (3 с.л.) и канелата (10 г) до хомогенност. Ягодите (200 г) се измиват, почистват се и се нарязват по дължина. Яйцата (1 бр) и прясното мляко (4 с.л.) се разбиват. В тиган се загрява масло (40 г). Филиите хляб (4 филии) се потапятRead More →

Пухкави пържени филийки по италианска рецепта с маскарпоне

Разбийте в купа яйцата, млякото и захарта. В добре загрят тиган разтопете малка бучка масло. Потопете хубаво всяка филийка в яйчената смес. Изпържете филийките до златисто. Сложете ги в чиния. Добавете им маскарпоне, към което предварително може да добавите малко пудра захар и ванилия или да не го овкусявате. СложетеRead More →

Пържени пилешки дробчета със сос от заквасена сметана, вино и гъби (Строганов с дробчета)

Почистете и измийте добре дробчетата (може да ги оставите да покиснат във вода цяла нощ). Отцедете ги. Обеления лук нарежете на шайби, а гъбите – на филийки. Бекона нарежете на ивички. Нагрейте малко олио в тиган с дебело дъно и запържете вътре лука. Щом поомекне, добавете гъбите, след това –Read More →

Индийски пържени картофени кюфтенца със зелено чътни от кориандър

Зелените чушки (300 г), лукът (2 глави) и чесънът (8 скилидки) се нарязва на ситно. Прибавят се към агнешката кайма (1 кг). Подправя се с настърган джинджифил (50 г), кориандър (2 с.л.), сол и 1 щипка сода бикарбонат. Каймата се омесва много добре и се оформят малки кюфтенца. Белтъците (2Read More →

Пържени вегетариански кюфтета от киноа, броколи и сирене чедър

Зеленчуците се почистват, нарязват на много ситно и се поставят в голяма купа. В подсолена вода се сваряват булгурът и киноата за 10 минути и след това се отцеждат добре. Прибавят се към зеленчуците, добавят се яйцата и изварата. Разбърква се добре и се добавят кърито, ситно нарязаният магданоз, солтаRead More →

Рецепта-трепач за лятото: пържени тиквички в бира - хем хрупкави, хем пухкави и сочни

Тиквичката се нарязва на пръчици, посолява се и се оставя да се отцеди за 15 минути. Брашното и бирата се разбъркват до получаване на каша. Загрява се олио, тиквичките се потапят в кашата и се пържат до златисто. Сервират се с чеснов млечен сос. За да приготвите наистина вкусни домашниRead More →

Пържени яйца на очи – класическа рецепта

Яйцата (2 бр) се разбиват, заедно с брашното (2 с.л.), предварително разтворено в студеното мляко (100 мл.). Получената смес се изсипва в чиния за супа и в нея се потапят от двете страни за кратко филиите хляб (10 филии). В дълбок тиган се сгорещява олио (50 мл.). Поставят се наRead More →

Класическа лесни и бързи пържени яйца на очи

Содата се разтваря в оцета и се прибавя към киселото мляко. Ако се използва бакпулвер, той направо се смесва с млякото, без да се използва оцет. След това млякото се смесва с разбитите яйца и към тях се прибавя натрошеното сирене. Всичко се разбърква много добре. При непрекъснато бъркане сеRead More →

Бързи пържени зелени зеленчукови кюфтета от тиквички, броколи, грах и зелени чушки

Царевицата и грахът се сваряват. Морковите, тиквичките, чушката и броколито се измиват, почистват се и се нарязват на ситно. Смесват се заедно със сварените царевица и грах. Добавя се нарязаният магданоз. Добавят се разбитите яйца. Сместа се овкусява със сол и черен пипер, след което се омесва добре. Добавя сеRead More →