За плънката:Начин на приготвяне:1. Солта за маринатата изсипете в хаванче и добавете листата на розмарина и мащерката. Счукайте.2. Гъбите, лука и чесъна настинете. Чушката нарежете на малки правоъгълници. Сгорещете олиото в тиган, запържете лука за 2 минути, добавете чесъна и гответе още 1 минута, след това чушката и задушавайте ощеRead More →

Шаран със зеленчуци на фурна

Шаранът се почиства и измива със студена вода и се разполовява. Ако ви е малка тавата отстранете главата и опашката (от тях може да си направите вкусна рибена чорба). Поръсва се навсякъде обилно със сол, черен пипер, кимион и се оставя да престои поне един час. Доматите и морковите сеRead More →

Пълнен никулденски шаран

Почистваме, измиваме и посоляваме рибата.Запържваме ситно нарязаните лука, морковите и ориза. Добавяме червен и черен пипер. После гъбите и малко водичка. Оризът и водата трябва да са в съотношение 1:3.Пълним коремчето на рибата с готовата плънка и зашиваме. Останалата плънка разполагаме в тавата, сипваме вода и печем в умерена фурна.АкоRead More →

Пълнен шаран

За приготвяне на пестото, смлените ореховите ядки се препичат на тиган без мазнина. В блендер се смилат всички продукти и се прибавя зехтин и пармезан. Изчистения и изцеден шаран се осолява отвътре и отвън. В сгорещеното олио се запържват ситно нарязаните лук, моркови, гъби, ориз и орехови ядки, добавя сеRead More →

Пълнен шаран

Нарязвам на ситно лука и го запържвам заедно с настъргания морков и домат. Може да добавя малко ориз да поеме мазнината на шарана, но мое и без него. Прибавям и настърганата чушка, орехите и стафидите. Подправям с малко червен и черен пипер, сол, сух девесил, наситнен пресен магданоз и чубрица.ПекаRead More →

Пълнена печена пъстърва

 Пъстървата е риба полезна и крехка, а изпечена във фурна става лека и профирна. В днешната рецепта обаче не е така. Готвим пъстърва през зимата, затова трябва да е подобаващо мазничка. За допълнителната сочност допринася плънката, приготвена от пушен бекон с моркови, лук и гъби. След като така направената запръжкаRead More →

Пълнен шаран

Съвет: Ако остане от плънката, може да я сложим около тавата с шарана. Апетитен пълнен шаран Измиваме и почистваме шарана много добре със студена вода, изцеждаме го и го посоляваме на вкус. Почистваме и нарязваме продуктите на плънката – лука и лимона на филийки, морковите на ивички, доматите, чесъна и орехитеRead More →

Загрейте фурната на 220 градуса. Намажете с разтопено масло всеки лист кори. Наложете ги едни върху други. Нарежете корите наполовина, след като сте ги намазали и наложили една върху друга. Овкусете рибеното филе със сол и пипер. Поставете рибата върху корите. Поръсете с копъра. Завийте на рула. Подредете ги вRead More →