Марио Николов

Патладжаните и чушките се изпичат в загрята на 200 градуса фурна за около 40 минути. След това се слагат в купа, покриват се с прозрачно фолио и се оставят да се задушат. Когато изстинат, се обелват. Кимионът се запича на сух тиган. Чесънът, патладжанът, отцеденият нахут, кимионът, зехтин и сокаRead More →

На измития патладжан се изрязват дръжките, след което се обелва се и се нарязва на кръгчета. Кръгчетата се подреждат в тавичка, поръсват се с две щипки сол, тавата се оставя под наклон да се отдели тъмната вода за половин час. Всяка една шайбичка се овалва в брашно. Така оваляни сеRead More →