Биляна Константинова

От яйцата се отделят жълтъците и се разбиват заедно със захарта. Сместа се поставя да ври на водна баня, докато се сгъсти, като непрекъснато се разбива с миксер. Отделно се разбива маргаринът и към него се добавя предварително охладената готова смес от жълтъците (трябва да бъде охладена, в противен случай щеRead More →

Шоколадов мус от черен шоколад с маскарпоне и кафе (крем за десерт)

Маскарпонето (400 г) се разбива с подсладеното кондензирано мляко (100 мл.), като кондензирано мляко се добавя на порции. Важно е да се добави толкова кондензирано мляко, че полученият крем да не е твърде рядък и прекалено сладък. Кафето (50 мл.) се разбива със съвсем малко количество маскарпоне и се разпределяRead More →

Десерт за Хелоуин (Halloween) в чаша с шоколадови (какаови) бисквити и портокалов маскарпоне мус

Тиквата (200 г) се почиства и се изпича във фурната. Пасира се и се разбърква със сиренето маскарпонето (1/2 кг), заквасената сметана (150 г), медът (2 с.л.) и канела на вкус. Сместа се разбива с миксер до хомогенност и се овкусява с лимонов сок. В десертни чаши се разпределя еднаRead More →

Лимонов мус / крем от извара, захар и бита сметана с желатин

Маслото (200 г) и захарта (200 г) се разбиват с миксер в продължение на няколко минути, след което се добавят портокаловият сок (300 мл.), лимоновият сок (4 с.л.) и яйцата (4 бр). Предварително смесените и пресяти брашно (250 г), бакпулвер (1 опак.), нишесте (125 г) и сол (1 щип.) сеRead More →

Annie Stoitzev

Разбиваме яйцата със захарта. Добавяме останалите продукти и бъркаме до хомогенна смес.Разделяме сместа на две. Изсипваме в покрита с хартия за печене форми и печем в умерена фурна до готовност.Загряваме млякото и захарта и добавяме на струйка и с разбъркване разтворения в хладко мляко крем. Когато крема се сгъсти, добавямеRead More →

Мус от шоколад и кестени от консерва

Кестените се пекат на 165 градуса 30 минути. Почистват се от кората и ципата и се заливат с вода така, че само да ги покрие. Кипват се и се варят 25 минути, докато не омекнат. Отцеждат се и се пасират. Шоколадът се настъргва на едро и се смесва с кафето.Read More →

Мус от шам фъстък със сметана, ванилия и бадемов екстракт

Стафидите (100 г) се измиват и се заливат с коняка (3 с.л.). Оставят се да престоят 1 час. Бадемите (80 г) се нарязват на едри парчета. Жълтъците (3 бр) се разбиват със захарта (2 с.л.). Прибавят се настърганата кора на лимона (1 бр) и ванилията (1 есенция). Отделно сладкарската сметанаRead More →

Annie Stoitzev

Активираме маята, като я разтваряме в малко подсладено със захарта мляко. Когато шупне я смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто.Оформяме малки питки, поставяме ги в тава и оставяме да втасат. Поръсваме с брашно и с нож правим по няколко разрезки.Печем в предварително загрята фурна на 160 градуса. ИзваждамеRead More →

Веган шоколадов мус със сладък картоф, кленов сироп и портокалова кора

Измийте и почистете ориза. Загрейте водата на котлона. Когато заври, сложете ориза в нея. След като набъбне залейте с млякото като си оставите малко от него. Варете около 6-7 минути. Добавете ванилията и канелата и разбъркайте. Прехвърлете половината от ориза в стъклена тава с похлупак. Подредете върху него черешите (можеRead More →

Yordanka Kovacheva

В малка купа смесете горчицата и майонезата. Намажете хляба с тях. Върху филийките подредете листа маруля, сирене, авокадо и домати. Поръсете с лимонов сок и кълновете. Сервирайте веднага. Снимка: istock Това е един чудесен здравословен десерт, който можем да хапваме по всяко време. Продуктите са ориентировъчни. Аз използвах лешников тахан, ноRead More →