Пухкави кръчмарски кюфтета на скара или грил тиган със сода бикарбонат

Картофите и лукът се настъргват. Филиите хляб се накисват във вода , след което се отцеждат. Каймата се омесва с яйцата, чубрица, подправка за барбекю, отцеденият хляб, картофите и лукът. Сместа се разбърква много добре и с натопени в оцет ръце се оформят кюфтета. Пекат се на скара или грил-тиганRead More →

Кръчмарски кюфтета

Представям ви изключително сочни кюфтета, които освен че са много вкусни, леко пикантни, се приготвят и много лесно. За целта е добре сами да си направите каймата. Изберете прясно крехко месо, за предпочитане свинско и телешко. Ако ползвате само свинско кюфтетата ще се получат някак гумени и не толкова сочни,Read More →

Чушки по кръчмарски

Приготвя се марината като се смесят и разбъркат водата, оцетът и солта.Чушките се нареждат в буркани, заливат се с марината и се поставят по 2 бр. хапчета аспирин на буркан. Затварят се без да се стерилизират. За да станат кюфтенцата наистина сполучливи, трябва каймата да е едро смляна и даRead More →

Кисели чушки по кръчмарски

Лютите чушки се нареждат в буркани и се добавят подправките и (аспирина). (Може да се наредят и в шишета.)Саламурата се приготвя като към всеки 1 л. вода се прибавят 3 с. л. оцет и 3 с. л. сол и се разбърква до разтварянето им.Бурканите се заливат със саламурата и сеRead More →

Кръчмарски пикантни кюфтета

За да станат кюфтенцата наистина сполучливи, трябва каймата да е едро смляна и да се омеси дълго и хубаво. Необходимо е също да престои известно време в хладилник. Месото трябва да е сухо, Поставете каймата в по-голяма тепсия и я сплескайте на тънък пласт. Поставете филиите хляб в студена вода за краткоRead More →

Mariana

Фасула измиваме и накисваме в топла вода с 1 ч. л. сода (по желание, за заври по-лесно) и оставяме за 1 нощ да престои.Сутринта изхвърляме водата. Наливаме студена вода (може повече, за да не доливаме после), добавяме лука, моркова и олио. Поставяме задължително на слаб котлон и когато заври, можеRead More →