Лековитата коприва – свойства, ползи и как да я използваме

Гликемичният индекс (или GI) е класификация на въглехидратите по скала от 0 до 100, в зависимост от степента, до която те повишават нивата на кръвната захар (глюкоза) след хранене. Въглахидратите с висок GI са тези, които се усвояват бързо, абсорбират и метаболизират и водят до значителни колебания в нивата наRead More →

Виктория Георгиева

Изчистете и измийте копривата. Пуснете я във вряща подсолена вода и я оставете да уври. Претрийте я през цедка. Пригответе запръжка от брашното и маслото и я разредете с отварата от копривата. Прибавете пюрето. Оставете супата да ври 10 – 15 мин, свалете я от огъня и прибавете 1 парченцеRead More →

Аника Войт

В загрята мазнина от масло и олио се запържва нарязаният на дребно лук. След това се слагат настърганите моркови. Когато леко омекнат, се подправят със сол, черен пипер, нарязан чесън и лимонов сок. Разбъркват се добре и се добавят нарязаните коприва и джоджен. След това се слагат настърганите обелени домати.Read More →

Каша от коприва

Копривата се измива със студена вода. Подбират се крехки връхчета и листа. Нарязва се на ситно /с ножица/. В тенджера се налива вода се прибавя нарязаната коприва да поври 10-15 минути, след това се изсипва в гевгир и се премива на течаща вода. Отново наливате тенджерата с вода и изсипватеRead More →

Вариация на песто от коприва и сусамов тахан

Нахутът се сварява или се използва такъв от консерва. Всички продукти, без магданоза, се слагат в блендер. Пасират се до хомогенна смес. Хумусът се прехвърля в купа, оставя се да се охлади и преди сервиране, се поръсва с наситнен магданоз. Броколите и картофите сваряваме на пара и нарязваме в купа.ПриготвямеRead More →

Крем супа от спанак и коприва с сос Бешамел

Спанакът, копривата и магданозът се попарват в кипяща вода за 2-3 минути. Отстраняват се, а бульонът се запазва. Маслото се разтопява заедно с олиото и в него се задушават нарязаните на ситно моркови, целина и лук. Щом омекнат, се заливат с бульона, образуван при кипването на спанака. Варят се, докатоRead More →

Печен ориз с коприва на фурна

Рибата (2 кг) се почиства от люспите и вътрешностите. Главата се отстранява. Целината (50 г), лукът (1 глава) и морковът (1/2 бр) се измиват, почистват и нарязват на ситни кубчета, а чесънът (1 скилидка) се счуква. Задушават се в малко зехтин (1 с.л.) до омекване. Към тях се добавя оризътRead More →

Вита баница с готови кори и коприва

Оризът се залива с 2 чаши гореща вода и се покрива. Оставя се да набъбне. Копривата се бланшира в малко вода. Измива се и се нарязва. Сиренето се натрошава. Лукът се нарязват и се задушава в мазнина. Прибавя се и почистеният и нарязан праз лук и се задушават за ощеRead More →

ВИЛИ-Виолета Матева

Почистете и измийте копривата (добре е да ползвате ръкавици). Почистете и нарежете моркова и лука на дребно и ги изсипете в 3-4 супени лъжици сгорещено олио в тенджерата, в която ще варите супата. След като зеленчуците поомекнат, добавете към тях и нарязана коприва и разбъркайте добре. След това добавете околоRead More →

Полезна веган крем супа от коприва с кускус и заквасена сметана

Необходими продукти:Начин на приготвяне:Нарежете праза на кръгчета, изсипете ги в тенджера и запържете в зехтина. Добавете сварените до полуготовност и обелени картофи, налейте пилешкия бульон и варете всичко в продължение на 10 минути.Измийте копривата и копъра, нарежете ги и добавете в тенджерата. Щом супата заври, оставете върху котлона за 5Read More →