Криси Колева

Пълномасленото прясно мляко се изсипва в тенджера и се загрява, докато кипне. Постепенно и при непрекъснато бъркане се добавя лимоновият сок. Бърка се, докато се получи извара. След това изварата се прецежда и се прехвърля в марля. Няколко пъти се изстисква. Получената извара се прехвърля в тава и се месиRead More →

Индийски пържени картофени кюфтенца със зелено чътни от кориандър

Зелените чушки (300 г), лукът (2 глави) и чесънът (8 скилидки) се нарязва на ситно. Прибавят се към агнешката кайма (1 кг). Подправя се с настърган джинджифил (50 г), кориандър (2 с.л.), сол и 1 щипка сода бикарбонат. Каймата се омесва много добре и се оформят малки кюфтенца. Белтъците (2Read More →

Индийски двуцветен (шарен) сладкиш с шоколад, какао и сметана

Яйцата и захарта се разбиват до получаването на гладка и пухкава смес. След това към нея постепенно и на порции се добавя брашното, смесено с бакпулвера и ванилията. Отново се разбива и щом се получи хомогенна смес, тя се разделя на две равни части. В едната част се добавя какаото,Read More →

Yordanka Kovacheva

Сложете гевгира върху дълбока купа. Покрийте го с 2 пласта кухненска салфетка и изсипете 2 кофички кисело мляко. Оставете на страна за 20 минути, за да се отцеди излишната течност. Загрейте тиган с незалепващо покритие и сложете подправките за гарам масала за 30 секунди, докато разгърнат аромата си. Прехвърлете гиRead More →

Маслено пиле със сметана и доматен сос по индийски

Пилешко по индийски – вкус, който пленява и радва с богатството си на добре ароматизирано с азиатски подправки пилешко месо, сготвено в приятен сос от домати и сметана. Едно ястие, което носи екзотика и наслада, а благодарение на подробното видео на Лора и Стоян, вече можете да го приготвите иRead More →

Печени шишчета с агнешко месо по индийски на грил / скара

Изчистеният праз (2 стръка) се нарязва на парчета с 3 см дължина. Вари се в гореща подсолена вода до полуомекване. Изважда се и се отцежда. Филето от сьомга (300 филе от) също се нарязва на парчета със същата големина. На намазнени дървени шишове се нанизват сьомга, праз, сьомга, праз. ОвкусяватRead More →

Рая Андонова

Двата вида брашно, солта и подправките се смесват в голяма купа. Добавя се размекнатото масло. Постепенно се налива топлата вода, като се бърка непрекъснато. Замесва се гладко, еластично тесто, което се покрива с влажна кърпа и се оставя да престои най‐малко половин час. След това тестото се разделя на 12Read More →

Ароматно и сочно пиле по индийски с джинджифил, зеленчуци и подправки

Индийски чай с джинджифил – това е напитка за ценители, които харесват английската идея да се пие чай с мляко и обичат аромата на азиатската кухня. Защото топлата млечна напитка е именно симбиоза от тези две култури, въпреки че се сервира и в Тибет. Направата е лесна и различна, аRead More →

Индийски плосък хляб Наан

Маята и захарта се размиват в млякото и водата. Сместа се оставя на топло, докато се образува пяна. Прибавят се киселото мляко и омекналото масло. Брашното се пресява с бакпулвера и солта. Прибавя се закваската и се замесва меко тесто, което се покрива с влажна кърпа и се оставя даRead More →

Оризът се изсипва в купа, измива се и се долива вода 5 см. над него.В другата купа се изсипват лещата и семената сминдух и се долива вода 5-8 см. над сместа.Оставят се да се накиснат за около 6 часа.В блендер се изсипва отцеденият ориз, долива се по 2-3 с. л.Read More →