Лесни пилешки дробчета на фурна с консервирани домати и лук в глинен гювеч

За тази рецепта може да се използва пресен патладжан или консервиран. При използването на пресен патладжан е нужно първо да се нарежа на кубчета, да се осоли и да се остави да пусне горчивия си сок за половин час, след което да се изплакне и да се подсуши с кухненскаRead More →

Печена агнешка плешка с картофи и моркови в глинен гювеч на фурна

Нарязаният на ситно лук, нарязаните на колелца моркови и нарязаните на кубчета картофи се слагат в глинен гювеч или в отделни гювечета. Добавят се накъсаното на хапки пилешко месо, маслото и 750 мл вода. Поръсват се със сол и черен пипер и ги гювечът се захлупва. Слага се в студенаRead More →

Кебап със свински бут, лук, чушки и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Свинското месо се нарязва на парчета. Картофите, морковите, лукът, чушките, гъбите и зелето се почистват и се нарязват на едро. Всички продукти се запържват в загрята мазнина по отделно, като се започва от месото. След това се нареждат в гювеч. Ястието се поръсва със сол, черен пипер и дафинов лист.Read More →

Гювеч с пилешки крилца на фурна в глинен съд

Лукът (4 глави) се обелва и нарязва на ситни кубчета. Задушава се в олиото (50 мл.) до омекване в дълбока тенджера, което отнема около 5 минути. След това към него се добавят смлените консервирани домати (1 кг) или пресни настъргани домати. Оставят се да врят, докато течността на доматите извриRead More →

Селска картофена яхния със свинско месо от плешка и чушки в глинен гювеч (гърне) на фурна

Олио се загрява. Свинското месо се нарязва и се запържва. В същата мазнина се запържват нарязаните зеленчуци – морков, чушки и лук. Когато омекнат, се добавя 1 чаша вода. Картофите се нарязват и се слагат в тенджерата. Добавя се дафинов лист. Ястието се вари около 10 минути и след товаRead More →

Свински гулаш в глинен гювеч с картофи, зеле, гъби и чушки на фурна

Свинският бут се нарязва на средни парчета и се подправя добре със сол, червен пипер, черен пипер и чубрица. Зелените и червените чушки се нарязват с парчета с размера на месото. Леко се задушават в загрята мазнина за кратко. Лукът се нарязва на едро и се запържва в същата мазнина.Read More →

Картофена яхния с домати, лук, печени чушки и моркови в глинен гювеч на фурна

Свинското месо се нарязва и се слага в гювеч. Лукът, чесънът, морковите и червената чушка се нарязват и се запържва в загрята мазнина. Добавя се брашното и зеленчуците се слагат при месото. Прибавят се нарязаните картофи, бульонът, сол, червен пипер, джоджен и магданоз. Гювечът се слага в студена фурна иRead More →

Свинска кавърма с праз, чесън, моркови, чушки, червено вино и подправки в глинен гювеч или гювечета на фурна

Месото (1/2 кг) се нарязва на средни по големина парчета, лукът (2 глави) и празът (1 стрък) – на ситно, гъбите (200 г) – на резени, морковът (1 бр) – на кръгчета. Всички тези продукти се задушават в горещото олио (2 бр) под капак за 10 минути заедно с подправките.Read More →

Лесна яхния със свинско месо, замразен грах, пресен зелен лук и домати в глинен гювеч или гювечета

Свинското месо се нарязва на дребни парчета, овалва се в брашно и се изпържва в сгорещения зехтин от всички страни, докато смени цвета си. Прибавят се нарязаните лук и моркови и се запържват за кратко. Прехвърлят се в глинен гювеч, заедно с картофите, граха и подправките. Залива се вода, колкотоRead More →

Печен боб по гръцки с орехи, чушки, домати и чесън в глинен гювеч на фурна

Шаранът (2 кг) се измива и почиства старателно от люспите и вътрешностите. Главата и опашката се отстраняват и по желание се запазват за рибена чорба. Рибата се измива повторно след почистването и се реже на котлети. В дълбока тенджера се задушават в олиото (50 мл.) ситно нарязаните лук (1 глава)Read More →