Пилешко фрикасе с гъби и сметана на тиган

Пилешкото филе (1/2 кг) и киселите краставички (300 г) се нарязват на ивици. Гъбите (200 г) се измиват и се нарязват на полумесеци. Синьото сирене (150 г) се нарязва на парченца. Месото се запържва от всички страни до златисто в сгорещеното олио (3 с.л.) и се овкусява със сол иRead More →

Телешки кюфтета фрикасе с бял сос Тербелия от яйца, брашно и кисело мляко

Морковът и червеният лук се нарязват на ситно или се рендосват, след което се задушават в дълбока тенджера в маслото и олиото. След 3-4 минути се заливат с вода и се оставя да заври. От каймата се оформят кюфтенца с желаната големина, овалват се в брашно и се пускат въвRead More →

Марияна Петрова Иванова

Пилешкото месо се сварява в подсолена вода и след това се накъсва или нарязва на парчета. В дълбок тиган или тенджера се запържва брашното (5 с.л.) с олиото (3 с.л.) до златисто и се добавя счукан чесън (2 скилидки). Бърка се за няколко минути. Добавя се пилешкото месо (1/2 кг)Read More →

Цветина Гавазова

Приготвяне 1 Пилето се нарязва на 4 или 8 парчета, които се поставят в дълбока тенджера. Залива се с вода, колкото да го покрие, и след като кипне, се отпенва. Добавят се морковът – нарязан на 2-3 парчета, обеленият и нарязан на едро лук, целината и черният пипер. Посолява сеRead More →

Тодоринка Бернардова

1. Пилешките гърди нарежете на хапки, гъбите на едро, а лука – на кубчета.2. Поръсете пилешкото с брашно и разбъркайте, за да полепне по месцата.3. Сгорещете олиото в голям тиган и запържете пилешките месца на силен огън за по 2 минути от страна, като обръщате.4. Извадете хапките в отделен съдRead More →

Пиле фрикасе с гъби и кисело мляко (с бутчета или гърди)

Пилешкото месо се сварява в подсолена вода и след това се накъсва или нарязва на парчета. В дълбок тиган или тенджера се запържва брашното (5 с.л.) с олиото (3 с.л.) до златисто и се добавя счукан чесън (2 скилидки). Бърка се за няколко минути. Добавя се пилешкото месо (1/2 кг)Read More →

Yordanka Kovacheva

Сварете месото в тенджера с вода и малко сол до готовност. Извадете месото и оставете да изстине. Накъсайте на малки парчета и заделете. В друга тенджера запържете брашното с малко мазнина, докато промени цвета си. Разредете с бульона, в който е варено месото. Сложете сол на вкус и индийско орехче.Read More →

Марияна Петрова Иванова

Сварете пуешкото филе във вода с щипка сол, две лъжици олио и 4-5 зрънца черен пипер. Загрейте маслото на слаб/умерен огън и при него настържете на фино ренде чесъна. Когато пусне аромата си, добавете гъбите, нарязани на парченца, щипка сол и мащерката (само листенцата, без стъблата) Увеличете огъня с двеRead More →

Теодора Мещерова

Сваряваме пиле в посолена вода и обезкостяваме.Разбиваме жълтъците с киселото мляко, добавяме лимоновия сок и бъркаме до гладка смес.Разтопяваме маслото и малко олио в подходящ съд и добавяме брашното и леко го запържваме. Прибавяме малко от бульона и сместа с млякото и бъркаме до леко сгъстяване.Прибавяме месото, черния пипер иRead More →

Марияна Петрова Иванова

Пилешкото месо се нарязва на едри кубчета и се залива със студена вода. След като кипне, се прибавя лук и чесън, нарязани на ситно, и пилешкия бульон. Вари се, докато се сварят напълно. В друга тенджера се загрява маслото и в него се задушават гъбите, нарязани на филийки. (Аз използвахRead More →