Фасулена салата

Бобът (2 ч.ч.) се сварява и към него се прибавят нарязаните на колелца моркови (2 бр). Когато омекнат, зеленчуците се отцеждат и смесват с нарязаните на дребни парченца печени белени червени чушки (4 бр) и задушеният в зехтин (2 с.л.) лук (1 глава). Салатата се овкусява с подправките и ситноRead More →

Владка Панайотова

Бобът и нахутът предварително се накисват от предната вечер в отделни съдове. На следващия ден се сваряват с капки мазнина. Отцеждат се и се охлаждат. Смесва се в голяма тенджера и към тях се добавят ситно нарязаните лук и чушки. Зехтинът, оцетът, сол, черен пипер се разбиват отделно. Залива сеRead More →

Традиционна бобена (фасулена) салата с моркови, печени чушки и доматено пюре

Бобът (250 г) се сварява до омекване. Чушката, пресният (2 стръка) и старият лук (1 глава) се нарязват на ситно и заедно с настъргания морков се задушават в сгорещеното олио. Щом омекнат, зеленчуците се смесват с боба и се оставят на котлона да заврят. Чорбата се посолява и в неяRead More →