Фарфале с печен доматен сос

Лукът (1 глава) се нарязва на ситно, чесънът (4 скилидки) се счуква и заедно се запържват в малко зехтин (1 с.л.) до получаване на кафеникав цвят. Добавя се каймата (250 г) и се готви за няколко минути, докато месото промени цвета си и се раздроби на малки парченца. Овкусява сеRead More →

Зорица

Пастата (1/2 кг) се сварява и отцежда. В тиган с малко зехтин (4 с.л.) се задужават нарязани на кубчета тиквички (1 бр) и чушки (2). След няколко минути се добавят и нарязани на малки парчета кренвирши (2 бр) или вурстчета. Готви се още няколко минути и сместа се добавя приRead More →

Фарфале с чоризо и тиквички

Тиквичките се остъргват и нарязват на колелца. Доматите се попарват, обелват и след като им се отстранят семките, се нарязват на ивици. Лукът и чесънът се настъргват и се задушават в зехтина, докато омекнат. Към тях се прибавят тиквичките, няколко листчета босилек, поръсват се със сол и черен пипер иRead More →

Супа от карфиол с Пармезан и паста фарфале

Лукът (1 глава) се нарязва на ситно, чесънът (4 скилидки) се счуква и заедно се запържват в малко зехтин (1 с.л.) до получаване на кафеникав цвят. Добавя се каймата (250 г) и се готви за няколко минути, докато месото промени цвета си и се раздроби на малки парченца. Овкусява сеRead More →

Пикантно фарфале с гъби и горчица

Брашното се пресява с по 1 щипка бакпулвер, черен пипер и сол. Разбъркват се и се добавят разбитото с прясното мляко яйце, разтопеното масло и горчицата. Сместа се разбърква много добре и тестото се разстила в намазнена тава. Пече се за около 10 минути в загрята фурна на силна температура.Read More →

Фарфале с тиквички

Саламът се запържва в зехтина, след което се прибавят тиквичките, нарязани на тънко. Поръсва се с нарязания копър, осолява се и се поръсва с черен пипер. Прибавя се течната сметана, сварените и отцедената паста. Разбърква се добре и се отстранява от огъня. Фарфалето се вари според указанията на опаковката. ИзцеждаRead More →

Фарфале с чушки, фета сирене и тиквички

Замразеният спанак (400 г) се размразява и се поставя в гевгир, за да се отцеди много добре. Настърганите тиквички (2 бр) и морков (1 бр), ситно нарязаната печена белена червена чушка (1 бр) и отцеденият спанак се смесват в дълбока купа. Към тях се добавят сиренето Крема (250 г), сиренетоRead More →

Фарфале с домати и сметана

Пастата фарфале (400 г) се сварява в подсолена вода според указанията на опаковката. След това се отцежда и оставя настрани. Докато тя се вари, в дълбок тиган в зехтина (100 мл.) се задушава ситно накълцаният чесън (4 скилидки), докато омекне. След това към него се добавят гъбите (250 г), старателноRead More →

Паста Фарфале със спанак и сирене

В малка касерола, загрейте олиото, добавете индийското орехче, червения пипер и черния пипер. Когато олиото се загрее, добавете праза. Гответе 2-3 минути, докато лукът омекне. Оставете касеролата оставени настрани.Нарежете карфиола на еднакви по размер розички. Сложете водата/бульона/ да заври. Добавете карфиола и гответе на тих огън 10 минути, докато карфиолаRead More →

Фарфале с пилешко и мед

Пилешките гърди се режат на тънки лентички, поръсват се с лимоновия сос, чесънът и лимоновата кора. Оставят се за около 10 мин. на страни, след което се запържват в зехтина. Заедно с тях за няколко минути се запържват аспержите – предварително обелени и почистени. Добавя се виното, докато се изпари.Read More →