Пелмени с агнешко месо и чушки на пара

Месото се почиства от излишната мазнина. Маслото се разтапя и смесва със шафрана. В дълбока тенджера се сипва гореща вода. Взима се парче тензух и се поставя вместо капак на тенджерата. Завръзва се силно, така че да може да издържи месото, което ще се сложи върху него. Лукът, чесънът иRead More →

Крехко бавно печено агнешко месо от плешка печено цяла нощ във фурна под фолио

Най-напред агнешкото бутче (1 бр) се намазва от всички страни със сухите подправки – червен пипер (1 с.л.), черен пипер (1/2 ч.л.) и сол. Поставя се в тава, на дъното на която се излива толкова вода, че да покрие дъното на съда с един сантиметър. Агнешкото се покрива плътно сRead More →

Овчарски пай (Шепърдс пай) с агнешко месо и картофено пюре на фурна

Картофите се обелват и се нарязват на едро. Сваряват се в подсолена вода, след което се отцеждат и се пасират с прясното мляко, докато се получи гладко пюре. В дълбок тиган се загрява мазнина. Агнешката кайма се запържва заедно с нарязаните лук, моркови и гъби. Подправя се със соев сосRead More →

Крехко агнешко месо на пара и запечено на фурна

Агнешкото месо се измива добре. правят му се няколко разреза и в тях се слага маслото. Червеният пипер, чесънът на прах, куркумата, джодженът, девесилът, черен пипер и сол на вкус се разбъркват добре. Месото се натрива с подправките и се слага в тава, върху решетка. Наливат се 300 мл водаRead More →

Анабел

Агнешкото месо (250 г) се начуква по найлонов плик докато стане много тънко. Нарязва се на малки лентички и се слага в купа заедно с оцета, нарязаните на ситно лук (1 глава) и чесън (2 скилидки), сол и пипер. Оставя се да се маринова в хладилник за една нощ. МесотоRead More →

Великденско агнешко с лапад (спанак) и ориз ала...

Нарязвате месото на порции и слагате да се запържат в олиото, после добавяте нарязания лук. Сипвате червения пипер, белия пипер и доливате с вода. Оставяте така да ври на по слаб котлон. Изчистения лапад слагате във вряща подсолена вода. Прецеждате и нарязвате на парчета. Когато месото започне да се къса,Read More →

Кавърма на сач с телешко или агнешко месо, лук, зелени чушки и домати

Месото (1/2 кг) се нарязва на средни по големина парчета, лукът (2 глави) и празът (1 стрък) – на ситно, гъбите (200 г) – на резени, морковът (1 бр) – на кръгчета. Всички тези продукти се задушават в горещото олио (2 бр) под капак за 10 минути заедно с подправките.Read More →

Annie Stoitzev

Водата се слага да заври и след това към нея на струйка се добавя 1 чаша грис. След изстиване, се добавят олиото или 1 опaковка майонеза, 1 глава настърган лук и сокът от един лимон. По желание може да се поднесе с крутони. С миксер хубаво разбийте мекото масло иRead More →

Яхния с агнешко месо, консервиран грах, картофи, моркови, лук, домати, чесън и подправки в тава на фурна

Пилешкото филе се измива и се нарязва. Парчетата се слагат в тава и се поръсват със зеленчукова подправка. Напръскват ли с малко олио и се наливат 500 мл вода. Филетата се пекат около един час във фурна на 200 градуса. В тиган се загряват няколко лъжици олио и нарязаните лукRead More →

Марияна Петрова Иванова

Намажете месото предварително със зехтин. Намажете с готовата подправка за агнешко месо. Сложете в гювеча с малко зехтин, малко вода и бялото вино. Запечете месото в гювеча в студена фурна за около 60 минути на 220 градуса. Междувременно загрейте олиото и запържете гъбите за около 5 мин. Добавете ориза иRead More →