Шкембето се накисва за два часа в студена вода, към която е прибавен малко оцет за отстраняване на миризмата. Изплаква се отново със студена вода, попарва се за няколко минути и пак се изплаква със студена вода. Нарязва се по желание на по едри или по-ситни ивички, залива се сRead More →