Свинските ребра се поръсват със сол и черен пипер. Слагат се в плик за печене и пликът се затваря. Слага се в тава и ребрата се пекат два часа на 180 градуса.

Приготвя се марината, като в тенджера се смесват медът, соев сос, доматено пюре, чесън на прах, кориандър на прах, канела и лимонов сок. Сместа се разбърква и се загрява на котлона. През цялото време се бърка, докато маринатата заври.

Котлонът се намаля и маринатата се вари около пет минути. След това се сваля от котлона и се оставя леко да изстине.

Когато ребрата са изпечени, пликът се разрязва и ребрата се намазват от всички страни с приготвената смес. Слагат се върху хартия за печене и се допичат за още около 10 минути на 200 градуса.

Доматено пюре с чесън, магданоз и аспирин (зимнина)

Доматено пюре с чесън, магданоз и аспирин (зимнина)

Доматите (4 кг) се измиват и се нарязват на четвъртинки. Смилат се с машинка за месо. Чесънът (6 глави) се обелва и се нарязва. Счуква се със сол. Магданозът (2 връзки) се накълцва. Продуктите се смесват и се посоляват на вкус. Добавя се стритият аспирин (4 бр). Бурканите се пълнят с доматеното пюре, затварят се и се стерилизират или се съхраняват в хладилник.

Печени свински ребърца в суха марината на скара

Печени свински ребърца в суха марината на скара

Свинските ребърца се намазват със смес от всички сухи подправки, натриват се добре и се оставят да престоят за поне 1 час в хладилник. Ребрата се пекат на умерена скара за около два часа.

Марината за свински вратни пържоли с чесън, балсамов оцет, соев сос и сос Уорчестър на фурна или скара

Марината за свински вратни пържоли с чесън, балсамов оцет, соев сос и сос Уорчестър на фурна или скара

Оцетът, соевият сос, медът, зехтинът и сосът Уорчестър се смесват в купа и се разбъркват. Добавят се и сухите подправки – стритият чесън, сол и лют червен пипер. Свинските вратни пържоли се заливат с маринатата, натриват се добре и се оставят да се мариноват, покрити, в хладилник за поне 3 часа. Маринованите пържоли може да се изпекат на фурна или скара

Печени свински ребърца на фурна в марината от мед, соев сос и доматено пюре

Печени свински ребърца на фурна в марината от мед, соев сос и доматено пюре

Приготвя се марината, като за целта в купа се разбиват течният мед, соевият сос, доматеното пюре, олиото, пресованият чесън и подправките. В тази марината се поставят свинските ребрата и се оставят в нея за два часа в хладилник. Маринованите ребра се увиват във фолио и се пекат на 180 градуса за 45 минути. След това фолиото се отстранява, фурната се намалява на 150 градуса и се допичат докато станат крехки и месото започне да се отделя от кокала.

Печени пилешки крилца в марината от мед, соев сос и балсамов оцет върху хартия за печене на фурна

Печени пилешки крилца в марината от мед, соев сос и балсамов оцет върху хартия за печене на фурна

Пилешките крилца се почистват и се мариноват в смес от соев сос, мед, балсамов оцет, олио, червен пипер, черен пипер, мащерка и сол на вкус. Съдът се покрива с фолио и крилцата се оставят да се овкусят в хладилник за около час. След това се слагат в тава, покрита с хартия за печене. Поливат се с останалата марината. Слагат се да се пекат в загрята на 200 градуса фурна до златист загар. Към края на печенето отново се поливат със…

Сочни свински ребърца с лук на фурна

Сочни свински ребърца с лук на фурна

Начин на приготвяне:1. Лука нарежете на тънки полумесеци, а чесъна – на почти прозрачни кръгчета. Сгорещете в тиган 2 с.л. олио и запържете лука и чесъна за 3 минути.2. Овкусете с по 1/2 ч.л. сол и лют и черен пипер. Поръсете захарта и бъркайте докато се разтвори на карамел. Отгоре налейте 250 мл кетчуп и соевия сос. Разбъркайте и оставете да се готви 5-6 минути на умерен огън.3. Откъснете си два големи листа алуминиево фолио и ги сложете един върху…

Крехки свински ребърца с картофки в плик за печене на фурна

Крехки свински ребърца с картофки в плик за печене на фурна

Свинските ребра се овкусяват с червен пипер, черен пипер и сол. Картофите се почистват и се нарязват на кубчета. Овкусяват се със същите подправки. Картофите, ребрата и нарязаният лук се слагат в плик за печене. Добавят се парчета масло и пликът се слага в тава. Ястието се пече в загрята фурна на 180 градуса за около един час.

Печена риба сафрид на скара със соев сос и доматено пюре

Печена риба сафрид на скара със соев сос и доматено пюре

Приготвя се марината от водата, зехтина, соевия сос и доматеното пюре, която се овкусява със сол и черен пипер. В нея се потапят изчистените риби сафрид и се слагат на скарата. Сафридът става за около 10 минути. Когато се обръща, може да се полее с малко от маринатата. Може да се сервира с пържени картофи или зеленчуци соте.

Марината за крехки свински вратни пържоли с чесън, соев сос и сос Уорчестър на скара/барбекю/грил/грил тиган

Марината за крехки свински вратни пържоли с чесън, соев сос и сос Уорчестър на скара/барбекю/грил/грил тиган

Оцетът, соевият сос, медът, зехтинът и сосът Уорчестър се смесват в купа и се разбъркват. Добавят се и сухите подправки – стритият чесън, сол и лют червен пипер. Свинските вратни пържоли се заливат с маринатата. Натриват се добре и се оставят да се мариноват, покрити, в хладилник за поне 3 часа. След това месото се пече на скара, барбекю или грил тиган.

Табуле с булгур, магданоз, доматено пюре, домати, зелен лук и дресинг от зехтин и лимонов сок

Табуле с булгур, магданоз, доматено пюре, домати, зелен лук и дресинг от зехтин и лимонов сок

Булгурът се слага в голяма купа. Добавят се две чаени чаши вряла вода. В отделна купа се смесват зехтинът, лимоновият сок, доматеното пюре и сол. Сместа се изсипва при булгура. Обърква се добре. Оставя се да престои на стайна температура за около 30 минути или докато булгурът не попие соковете. Добавят се останалите съставки: нарязаните на дребно чери домати, краставица, зеления лук и джоджен. Всичко се разбърква добре и табулето се оставя да се охлади в хладилник.