Измийте и почистете вишните от дръжките и костилките. Изсипете ги в дълбока тенджера и сипете водата при тях.

Оставете на котлона да заври. Щом това стане, намалете котлона и варете половин час, после оставете настрана да изстинат.

С помощта на тензух прецедете отделения сироп от вишни. На литър се пада 1 кг захар. Ако и вашият е толкова, сипете захарта при сиропа на котлона.

Когато заври, намалете степента и разбъркайте за още 15 минути. Добавете 1 ч.л. лимонена киселина (за 1 л сироп). Оставете за около 4 минути.

Пригответе си чисти и сухи бутилки, в които да налеете сиропа. Затворете ги и обърнете наобратно. Оставете с капачката надолу, докато изстинат, така няма да имат нужда то заваряване.

Съхранявайте сиропа от вишни за зимата на проветриво и хладно място.

Сладко от ягоди в захарен сироп с лимонтузу в тенджера за зимата в бурканчета

Сладко от ягоди в захарен сироп с лимонтузу в тенджера за зимата в бурканчета

Ягодите се почистват и се измиват. Слагат се в тенджера заедно с водата и захарта и се оставят да заврат на умерена температура. След това се намаля температурата и се оставят да врат слаб огън, като образувалата се пяна се премахва. Сладкото се вари около 50 минути и след като се свали от огъня, се добавя лимонтузуто. Готовото сладко се разбърква добре и се разпределя в буркани, които се затварят добре и се обръщат с капачките надолу, докато изстинат напълно.

Доматен сос за зимата

Доматен сос за зимата

Измитите домати се рендосват на едро ренде в голяма купа. Морковът се бели и реже на малки кубчета, чушките се почистват от семената и нарязват на лентички, лукът се реже на полумесеци. В тенджера се загрява олио, запържват се лукът и чушките с щипка сол. Сипваме настърганите домати, моркови и оставяме да поври на умерен огън за 1 час. Овкусява се със сол, захар, нарязани билки и поставяме клонка сушена чубрица. Оставяме да поври още малко до нужната гъстота, като…

Вкусен сироп от вишни

Вкусен сироп от вишни

Измивам вишните, махам дръжките и костилките. Заливам ги с водата и ги слагам на котлона да врат до омекване на плода, около 30 минути.Прецеждам през цедка или тензух, добавям захарта и отново връщам на котлона. Разбърквам и оставям да поври около 10 минути. Накрая добавям лимонтозуто.Готовия сироп напълвам в бутилки и стерилизирам за няколко минуи.Пие се разреден с вода и може да се ароматизира с малко ментови листа и резен лимон.

Кисело за зимата

Кисело за зимата

Зелените домати измиваме старателно. Нарязваме ги посредата, а след това по дължина на тънки резени. Морковите измиваме добре, при необходимост ги остъргваме с нож, след което нарязваме на колелца. Гулията измиваме, обелваме и нея, също нарязваме на тънки колелца. Вземаме си буркан, може да е обикновен, аз ползвах 3-литров. Нареждаме първо от нарязаните домати, върху тях поставяме морковите и накрая гулията. Повтаряме още веднъж, докато свършат продуктите.

Сироп от вишни за разтваряне

Сироп от вишни за разтваряне

За този сироп от вишни за разтваряне почистете вишните от дръжките (костилките не се премахват). Измийте и ги поставете в по-голяма тенджера, налейте им водата. Поставете съда насилен огън да заври, след което намалете огъня на слаб и варите за 30 минути, оставете да се охладят напълно. Прецедете сиропа с тензух и изстискайте плода добре. Измерете колко литра е общо и на 1 литър сироп добавете 1 кг захар тоест 1/1, поставете тенджерата със сиропа и захарта на котлона и…

Сок от вишни

Сок от вишни

Измийте вишните и ги оставете да изсъхнат на суха кърпа. Поставете водата, захарта и канелата в малка тенджера. Оставете да заври, разбъркайте, за да се разтвори захарта, след това изключете и оставете да се охлади. Сложете вишните в херметически затворен буркан, който да ги побере всички. Изсипете сока върху вишните. 500 г. череши 250 мл. захар 100 мл. вода 1 пръчица канела

Сироп от вишни

Сироп от вишни

Поставям вишните в подходящ съд, доливам с водата и оставям на котлона да врaт, докато омекнат вишните. После ги прецеждам с цетка, добавям захарта и варя, докато се разтопи захарта.Слагам сиропа в шишетата и варя около 15 минути.Ако ще се пият сега, достатъчно е докато са горещи да се затворят, за да се получи вакуум.

Левурда за зимата

Левурда за зимата

Левурдата е известна още с имената див чесън, мечи лук, див лук, левруд, леорда и др. Тя е предвестник на идващата пролет.Лечебните ползи на дивия чесън са били познати още на древнит време. Любопитен факт е, че в началото на XIX век в страни като Швейцария млякото от крави, които са хранени с левурда, било много по-скъпо от останалото.Левурдата е изключително ценно растение със своите лековити и кулинарни качества. Кликнете тук и прочетете повече за левурдата и полезни и свойства.Важно…

Доматен сос за зимата

Доматен сос за зимата

Запържваме леко лука в олиото. (По желание добавяме малко чесън и 1-2 люти чушки.). Прибавяме доматите и варим на тих огън, докато сосът се сгъсти. През това време периодично разбъркваме. Към края добавяме захарта, солта, магданоз, черен и червен пипер и подправки по избор.Напълваме доматения сос в сухи бурканчета, затваряме ги с капачки и варим около 15-20 минути.Сосът е подходящ за гарнитура към пържени, печени или пълнени чушки, печени патладжани, пици, кюфтета със сос, риби със сос на фурна, и…

Сладко от ягоди и малини в захарен сироп с лимонтузу в бурканчета за зимата

Сладко от ягоди и малини в захарен сироп с лимонтузу в бурканчета за зимата

Ягодите и малините се почистват и се измиват. Слагат се в тенджера, заедно с водата и захарта и се оставят да заврат на умерена температура. След това се котлонът се намалява и плодовете се оставят да врат слаб огън, като образувалата се пяна се премахва. Сладкото се вари около 50 минути и след като се свали от огъня, се добавя лимонтузуто. Готовото сладко от ягоди и малини се разбърква добре и се разпределя в буркани, които се затварят добре и…