Мариновате почистените скариди в сока от 1 лимон, овкусете със сол и черен пипер на вкус и оставете за 2 часа в хладилник. Нарежете бекона на тънки лентички. Увейте 1-2 от скаридите в бекон и ги нанижете на дървени шишчета. Печете в предварително загрят грил тиган или на плоча и печете по 4-5 минути на страна. Поръсете с пресен или сух босилек, гарнирайте с лимонови резени и поднесете горещи с гарнитура от запечени на грила зеленчуци.

Обелете скаридите и с много остър нож ги разрежете леко отгоре, за да махнете черната жилка. Смесете лимоновия сок с чесъна и подправките (без кориандъра). Добавете ситно нарязаната люта чушка. Мариновайте скаридите с тази смес и го оставете на хладно място за поне 15 минути. След това отцедете скаридите от маринатата и след това ги нанижете на шишчета. Изпечете ги на грил за около 5 минути, като внимавайте да не ги печете твърде дълго. Сервирайте скаридите веднага, като го поръсите с пресния кориандър.

  Домашна вита баница от готови кори със замразен спанак, праз лук, сирене и булгур

Скаридите се оставят на стайна температура да се размразят. Картофите се сваряват и нарязват на малки кубчета. Беконът се нарязва на тънки дълги ленти. На шишче се редуват скариди, увити в бекон картофи, скариди и т.н. В тиган с незалепващо покритие се загрява маслото и шишчета се запичат до златист цвят, от двете страни. После се поръсват със сол на вкус и черен пипер.

Обелете и почистете скаридите. За изваждане на тънкият нерв леко цепнете от външната страна по дължина и така лесно ще премахнете. При съвсем пресните и по-малки скариди дори не е нужно да се отстранява, освен ако не е видим през прозрачното месце. Нарежете тиквичката на тънки полупрозрачни ивици по дължина. Това може да сторите по два начина – с мандолина или обикновена белачка за зеленчуци – много е лесно. Накълцайте на много ситно чесъна, босилека и магданоза. В половината количество изцедете сока от лимона и настържете малко от кората му. В другата половина направете същото, но с лайма. И.

  Соленки с извара и кашкавал

След като се отстранят главите на скаридите, те се поставят в купа и се заливат със сока от ананас, лимоновия сок, олиото и соевия сос. Посоляват се и престояват в хладилник 30 минути. Маринованите скариди се нанизват на шишчета, като се редуват с резенчета ананас. Шишчетата се пекат на скара за около 5 минути от всяка страна.

Нарежете резените бекон наполовина. Увийте скаридите с бекона. Закрепете няколко от тях с шиш за скара. Намажете ги с барбекю соса. Печете в загрята на 220 градуса фурна под фолио за 15-20 минути. Свалете фолиото и печете за още 5 минути.