Листата босилек и чери доматчетата се измиват и подсушават, а бейби моцарелата се отцежда от саламурата. На дървени шишчета се набождат чери доматче, бейби моцарела, листенце пресен босилек. В купичка се смесват зехтинът, солта и сухият риган. Разбъркват се и се оставят да престоят около половин час, за да освободят ароматите си. Шишчетата се поднасят с приготвения дресинг. Шишчетата с чери домати и моцарела са готови.

Тиквичката (1 бр) се нарязва на колелца, а чери доматите (100 г) и гъбите (100 г) се измиват старателно и се подсушават. Лукът (1 глава) се обелва и нарязва на четвъртинки. Пилешкото месо (100 г), най-добре от бут без кожа, се нарязва на хапки. На дървени шишове се набождат месото и зеленчуците. Поръсват се с подправките и се намазват с масло (30 г). Шишчетата се пекат на скара от всички страни до готовност.

  Свински шишчета със зеленчуци

Бегетата (1 бр) се нарязва на филийки, които се намазват от двете страни със сос Песто, получен от пасираните в блендер пресен босилек (30 г), кедрови ядки (1 с.л.), зехтин (2 с.л.), чесън (1 скилидка) и сол. Хлебчетата се набождат на шишове, на които се редят и измитите и нарязани на едри парчета зеленчуци, а също и варените и почистени скариди (200 г). Шишовете се посоляват на вкус и се пекат от двете страни на скара или в предварително загрята на 240 градуса фурна само на горен реотан до зачервяване. Готови са за около 8-10 минути. Сервират се топли.

Тиквичката (1 бр) и червената чушка (1 бр) се измиват, почистват и нарязват на едри парчета. Чери доматите (200 г) се измиват и се оставят цели. Cиренето (200 г) се нарязва на едри кубчета (необходимо е да сте избрали твърдо сирене, за да остане на шиша след печенето). Зеленчуците и сиренето се набождат на шишоветe и се пекат от двете страни до готовност в силна и предварително загрята фурна. Подсолената вода (150 мл.) се кипва в малка тенджерка на котлона и към нея се прибавят ситният кускус (150 г), ситно нарязаната мента (6 листа) и зехтинът (2 с.л.). Ястието.

  Странна зелева салата с лук и домати

Бялото пилешко месо (1/2 кг) се нарязва на едри кубчета. Зехтинът (3 с.л.), соевият сос (5 с.л.), течният мед (2 с.л.), горчицата (1 ч.л.) и лютият червен пипер (1 щип.) се разбиват в блендер до гладка смес. В нея се мариноват пилешките хапки за около 10 минути, след което се набождат на шишове, като е важно да се редува месо с пресни чери домати (100 г). Шишчетата се изпичат в силно сгорещена фурна или на скара. Сервират се топли със салата според сезона.

Накиснете бамбуковите шишчета във вода за около час. Сложете гъбите и доматчетата в купа със зехтина и леко ги разтръскайте, за да се покрият добре. Нанижете печурките и доматчетата на мокрите шишчета. Поръсете с люспичките червен пипер и босилека и подправете с морска сол и черен пипер. Изпечете за 5-6 минути шишчетата на грил или барбекю и поднесете.

  Мъфини с канела и кафе