Каймата, лукът, жълтъците, картофът, чесънът, ментата и солта се замесват на хомогенна смес. Оформят се с ръка топки и се пържат в силно нагорещено олио до готовност. Изсушават се с кухненска хартия и се сервират топли.

3. С решетъчна лъжица отцедете кюфтенцата и ги сложете на дъното на тавичка. 4. Смесете майонезата с лютеницата и ако сосът е много гъст – долейте вода.5. Залейте кюфтенцата с доматения сос и оставете да се пекат на фурна за 20-25 мин. до покафеняване. Източник: 

Сухарите се накисват предварително в затоплено прясно мляко. В купа се слага каймата, ако не е осолена, се овкусява със сол. Към нея се прибавя предварително почистеният и нарязан на дребно лук. Сухарите се изцеждат от млякото, надробяват се и се слагат в купата. Прибавя се едно яйце и подправките. Накрая се нарязва на ситно пресен магданоз. Всичко се омесва добре с ръце. Купата с каймата се покрива със свежо фолио и се слага в хладилника за около час, за да се насити месото с аромата на подправките. В намазана с мазнина тавичка се нареждат оформените кюфтенца. Пекат се.

  Пълнени гъби портабело с бял боб (фасул) и сирене моцарела (или кашкавал), запечени на фурна

Смесваме каймата с всички подправки, включително и галетата, омесваме добре и прибираме в хладилника за 24 часа, увита в прозрачно фолио. На другия ден изваждаме каймата от фолиото, поставяме я в купа и чукваме вътре двете яйца. Размесваме добре. Сипваме в дълбок тиган обилно количество зехтин и загряваме. Взимаме по малко от каймата и оформяме кюфтенца. Пържим ги от двете страни до златисто. Агнешките Кюфтета по Гръцки са готови.

В дълбока купа смесете заедно смляното агнешко месо с магданоза, сиренето, маслините, яйцата, лука и подправки на вкус. Оформете 15-16 кюфтета и ги запечете на предварително загрята скара. Сервирайте с гарнитура от зелена салата.

  Ароматна марината за свинско с вино

Взимаме агнешкото месо и го смесваме със ситно нарязаната глава лук, наситнения магданоз и яйцата.

Добавяме накиснатите в хладка вода или мляко филии хляб, старателно отцедени, както и олиото и оцета.

Подправяме каймата със сол на вкус, замесваме добре и оставяме поне 2 часа да почине на студено.

С намазнени ръце оформяме кюфтенца, които овалваме в брашно или галета и пържим до готовност в загрятото масло.