Една кора се намазва с разтопено масло, поръсва се със счукани орехи и се навиват хлабаво на точилката. Следващата кора се намазва само с масло и също се навива на точилката. С избутване корите се набръчкват на хармоника и точилката внимателно се изважда.Оформените кори се подреждат в тавата. Така се процедира и с останалите кори.Пече се в предварително загрята фурна на 160 градуса до порозовяване.Сиропът се приготвя като в подходящ съд се смесят водата, настърганата лимонова кора и захарта и се варят около 10-на минути. Добавят се ванилиите и лимоновия сок.Баклавата се сиропира, като се спазва правилото студена баклава с горещ…

Смесваме водата със захарта и лимона, варим 15 минути и оставяме да изстине.Намазваме 2 кори с чисто масло, поставяме ги една върху друга и поръсваме с кадаиф и орехи. Навиваме на руло, нарязваме на парчета с дължина по 3 см. и ги подреждаме в тава.Печем във фурната на 200 градуса до зачервяване. Заливаме със сиропа.

  Бутербаклава с орехи, лимон и ванилия

1. Накисваме стафидите в ром за около 30 мин. Смесваме орехите с канелата и малко захар.2. Намазваме правоъгълна тавичка с масло и слагаме две кори. Смесваме отцедените стафиди с орехите, канелата и захарта и започваме да поръсваме плънката през две кори. Намазваме всеки пласт с масло.3. Завършваме с две кори и намазваме с масло. Нарязваме баклавата на ромбчета и поливаме с останалото масло.4. Печем 35-40 мин. на 180 градуса. Приготвяме захарния сироп, като слагаме водата, захарта и лимоновия сок да заврят. Варим около 10 мин., докато сиропът започне да се сгъстява леко. Сваляме от котлона и добавяме настъргана лимонова кора.…

Смесваме и варим водата със захарта за около 15-20 минути и оставяме да изстине.Смесваме продуктите за тестото, по малко добавяме брашно и омесваме меко и нелепнещо тесто.Разделяме го на 30 малки топки с размерите на орех. Разточваме 3-те на кори с размерите на средно голяма чиния, поставяме ги една върху друга, а по между им поръсваме обилно с нишесте. Заедно разточваме на кора с размерите на тавата. Поставяме я в тавата и поръсваме с орехи. Отново 3 кори, орехи и така, докато свършат. Завършваме с кори. (Може да разточим и по повече кори наведнъж – примерно 3 пъти по 10…

  Сладко-солен клин с тиква по родопски

Първо се приготвя сиропът. В тенджера се слага вода и захар да заври. След като се разтопи хубаво захарта, се добавя и лимоновият сок и се вдига от огън. За плънката ябълките се обелват и се нарязват на малки кубчета. Към тях се добавя захарта и се задушават за около 15 мин. Преди да се вдигнат от огън, се добавя канелата и орехите. Задушават се още около 2-3 мин. и се махат от огън. Корите се разделят лист по лист. В намазнена тава се слагат две кори, малко от плънката се поръсва с лъжица, пак две кори, плънка и така.

  Меденки за деца

Тавата се намазва с мазнина. Корите се подреждат и намазават също с мазнина. Между тях се поръсват орехите и бисквитите (или захарта), които предварително сме смесили. Подреждаме всички кори, режем на малки парчета и поливаме с останалата мазнина. Печем на 150 градуса до почервеняване на баклавата (около 1 час). Оставя се да изстине.

През това време се приготвя сиропът, който се оставя да поври 10-15 мин. Баклавата се залива и задушава с кухненска хартия, но с половината количество сироп, другото количество се слага да поври още 10-15 мин и се залива втори път. Готовата баклава се консумира след 24 часа.