Смесват се соевият сос, медът, виното, чесънът и джинджифилът (лимоновата кора). Рибните филета се заливат с маринатата и се оставят да престоят 15 минути. През това време сусамът се запича на котлона в сух тиган, като непрекъснато се разбърква, докато се зачерви. Рибата се пече около 8 минути в намазан с мазнина тиган с незалепващо покритие, като от време на време се полива с маринатата. Преди да се извади, се поръсва със сусама.

Рибата измийте, подсушете и подправете на вкус. Загрейте олиото във фритюрника или в дълбока тенджера и пригответе по-едра цедка. Смесете брашното, сушената пиперка, сол и подправки на вкус. Разбийте едно яйце в сместа. Постепенно добавете бира, докато получите смес, подобна на тази за палачинки. Рибата нарежете на тънки филета Намажете с бирената смес. Пържете няколко минути, докато добре се зачерви. След това подредете филета риба върху салфетка да се отцедят и поднесете със салата и, разбира се, чаша бира! Наздраве!

  Наденички с гъби и картофи

Филетата от риба (замразени или пресни) трябва хубаво да се подсушат, така че да се премахне влагата. Това най-добре ще направите с кърпа – избягвайте салфетки и хартия, защото филетата ще залепнат на хартията. След като хубаво подсушите филетата, оваляйте ги в брашното и изтупайте излишната брашно. Разбийте яйцата, добавете бирата и постепенно добавяйте от брашното. Трябва да се получи гъста смес. След като приготвите сместа, оставете я 15 минути на стайна температура и след това отново разбъркайте хубаво (или я разбийте с миксер). В сместа потопете набрашнените филета от риба. Отцедете излишната панировка. Запържете филетата при температура от 170 градуса, докато станат златисти. Вкусът…

  Пилешко с гъби между пластове картофи

Нарежете ситно чесъна и поставете в купа. Добавете всички останали съставки и разбъркайте.  В марината поставете рибните филета.  Покрийте и оставете да престоят в хладилник най-малко 2 часа.  Изпържете филетата в сгорещено олио и ги сервирайте топли. 

1. В голяма купа изсипете захарта и солта и залейте със студена вода. Бъркайте няколко минути докато подправките се разтворят напълно.2. Рибното филе почистете от кожа и кости и нарежете на много тънки лентички.3. Слагайте по няколко лентички в саламурата без да се докосват една до друга и дръжте 3 минути. Обърнете и дръжте още 3 минути.4. Вадете лентичките нежно една по една върху домакинска хартия. С друга домакиснка хартия попийте водата отгоре. Трябва да станат напълно сухи. След това редете в плато с леко застъпване.5. Подредените мариновани рибни хапки намажете със зехтин с четка. Покрийте със стреч фолио.

  Фузили с пиле сушени домати

Сложете маслото, гъбите и лука в йенски съд. Пуснете в микровълновата фурна за 2-3 минути, докато лукът се свари отчасти. Добавете брашното, солта, магданоза, лимонената кора и пипера. Объркайте прясното мляко, разбъркайте добре сместа и покрийте съда. Сложете отново на микровълнова фурна за 4-5 минути, докато сместа започне да бълбука. Разбъркайте добре. Подредете рибните филенца в друг съд за микровълнова – с широката част към външността на съда. Върху тях с лъжица разпределете соса. Пуснете за 11-12 минути във фурната (микровълнова), докато филенцата лесно се разтрошават с вилица. Оставете ги да почиват покрити в съда 5 минути, преди да поднесете.