Рибата се почиства, измива се, нарязва се на порции и се посолява съвсем малко. Лукът, нарязан на дребно, се задушава в мазнината до омекване. Прибавя се брашното и се запържва до леко оцветяване. Слагат се обелените и настъргани на едро ренде домати. Посолява се на вкус. Сместа се оставя да ври 10-15 минути, след което се разрежда с малко гореща вода. Прибавят се дафиновият лист и черният пипер. Отгоре се нареждат парчетата риба. Ястието се оставя да ври на съвсем слаб огън около 30 минути. Готовото ястие се поръсва със ситно нарязания магданоз.Апетитно и засищащо ястие за цялото семейство 800…

Сварете 500 мл бульон от рибни глави и кости заедно с дафиновия лист, бахара и карамфила и го прецедете. В тенджера загрейте олиото и запържете скълцания лук. След малко добавете нарязаните чушки. След 2 минути прибавете и пасираните домати заедно с горещия рибен бульон и кубче натрошен зеленчуков бульон. Оставете всичко да ври, докато леко се редуцира и добавете парченцата риба. Овкусете със сол, черен и червен пипер и оставете да къкри още малко, до сваряване на рибата. По желание може накрая да сгъстите рибената яхния с 1 пълна чаена лъжичка нишесте, размито в малко вода. Добавете накрая девесила.

  Гьозлеме – бързи и превкусни питки на тиган по турски

Залейте ориза с подсолена вода в съотношение 1:3 и оставете да се вари на бавен огън. Нарежете ситно лука и го запържете в загрятото олио, след което добавете накълцания чесън, нарязания магданоз, наситнените домати и задушете всичко до омекване. Щом оризът стане почти готов, отцедете го и смесете със задушените домати и бялото вино. Овкусете със сол, черен пипер и зелени подправки на вкус. Нарежете рибното филе на кубчета, добавете го към ориза и задушете още малко под капак до готовност на рибата (около 20 минути). 

Задушете целите глави лук в мазнина и малко вода, след което ги осолете. Добавете пюрето и брашното, разредени с малко вино и вода. Щом лукът омекне, добавете всички подправки. Обезкостената маринована риба раздробете и разпределете в чинии. Покрийте я с приготвената яхния. Гарнирайте с парченца лимон.

  Лесна ловджийска яхния

3. Добавете олиото, солта, захарта и водата и оставете да къкри под капак на умерен до силен огън за половин час. Не забравяйте да размешвате периодично, защото в противен случай ястието ще загори.4. След половин ча добавете черния пипер, бахара, дафиновия лист и доматенот пюре. Оставете да се готви под капака за още 10 минути.5. Добавете рибата и размешайте. Гответе още 5 минути. Опитайте на соленост и ако е нужно, добавете солчица. Сервирайте с хляб и помнете, че това е мазна рибена яхния, от която е добре да хапвате по-умерено. Иначе е страшно вкусна.Източник: 

Сложете малко мазнина в съда за готвене и нагрейте на умерена температура. Задушете вътре лука до омекване – около 5 минути. Намалете огъня и добавете чесъна. Задушавайте още 1 минута. Прибавете бульона, боба, рибата тон, доматите и ригана и оставете да покъкри 5 минути, докато се нагреят добре продуктите. Махнете от огъня и опитайте на вкус. Прибавете сол (ако е необходимо), черен пипер и спанака. Разбъркайте, докато спанакът се свие и поднесете яхнията топла. 

  Тази лятна манджа я знам от баба. От както я сподели с мен, я приготвям всяка седмица и не мога да й се наситя