Задушете ситно нарязания лук в маслото и 2 с.л. вода. Добавете нарязаното месо. Позадушете го и добавете нарязаните на ситно гъби. Залейте с виното и задушавайте на тих огън до омекване на месото. Подправете със сол и черен пипер. Разбийте жълтъците със сметаната. Изсипете ги върху месото и веднага свалете от огъня. Бъркайте, докато ястието поизстине.

Сварете пуешкото месо в леко подсолена вода. Нарежете лука, моркова и чушката на ситно и ги задушете в дълбок тиган с малко мазнина. След това нарежете гъбите на филийки и ги добавете в тигана. Сипете ориза и налейте около 1 ч.ч. вода. Овкусете ястието с подправките и го изсипете в тава. Наредете отгоре месото и нарязаните чери домати. Налейте 2 ч.ч. вода в тавата, покрийте я с алуминиево фолио и я сложете във фурната на 200 °C за около 60 минути.

  Овнешко задушено в сметанов сос

Преди да приготвим този апетитен ориз на тиган или тенджера, първо, трябва да си приготвим продуктите. Измийте месото, махнете му ципите и мазнината /ако желаете/ и го нарежете на дребни кубчета. Сложете го в хладилник със стреч фолио. Измийте гъбите, обелете ги и ги нарежете на филийки. Праза почистете и нарежете на ситно. Чушката почистете от семките и също нарежете на ситно. Чесъна смачкайте и нарежете на филийки. В тенджера загрейте олиото и маслото и пуснете чесъна. Оставете да се задуши, докато пусне аромат. След това добавете чушката и гъбите. След като и те се задушат, добавете ориза и бъркайте.

Сварете пуешкото филе във вода с щипка сол, две лъжици олио и 4-5 зрънца черен пипер. Загрейте маслото на слаб/умерен огън и при него настържете на фино ренде чесъна. Когато пусне аромата си, добавете гъбите, нарязани на парченца, щипка сол и мащерката (само листенцата, без стъблата) Увеличете огъня с две степени и когато гъбките са готови, сипете брашното и го запържете, разбърквайки, за да не залепва по дъното и в никакъв случай да не загаря. Ако се наложи намалете отново огъня. Налейте бульона от варенето на пуешкото месо, предварително прецеден. Бъркайте, докато се образува гладка каша. За да разредите си…

  Редена салата с домати, гъби и авокадо

1. Пуешкото месо нарежете на кубчета колкото хапки на възрастен. Лука и чушките почистете и нарежете на полумесеци. Гъбите нарежете на шайби с дебелина около 1 см.2. Сгорещете в тенджера 2 с.л. олио и запържете пуешките хапки за по 3-4 минути като обръщате. Щом побелеят от всички страни, извадете.3. Сипете още 2 с.л. олио, добавете лука, гответе три минути и добавете чушките. Намалете огъня на умерен и оставете да се готвят 4-5 минути докато леко омекнат. Разбърквайте периодично.4. Добавете гъбите, намачкания или пресиран чесън, лимоновия сок и подправките. Разбъркайте хубаво и оставете да се готви 5-6 минути.5. Залейте с доматите…

Посоляваме и поръсваме с черен пипер пържолите, овалваме ги в брашното и ги пържим от двете страни. Изваждаме ги и ги оставяме на топло. Лука нарязваме на ситно и го запържваме в същата мазнина, добавяме нарязаните на филийки гъби и продължаваме да задушаваме. Разреждаме с бялото вино и лимоновия сок, добавяме сметаната и варим соса, докато се сгъсти. Готовия сос подправяме с черен пипер, сол и индийско орехче. Поднасяме пържолите полети със соса.

  Печена сьомга с коричка от орехи и копър