Продължаваме пролетната диета с вкусна рецепта за кореноплодни зеленчуци на фурна. За целта измиваме добре и режем на шайби картофи и гулия – позната още като земна ябълка. Наситняваме чесън и салвия, смесваме ги със зехтин, сол и пипер и с този дресинг овкусяваме кръгчетата, преди да влязат във фурната за половин час. След 30 минути добавяме в тавата и шайби лимон с много добре почистена кора и оставяме всичко да се допече за още 20 минути. Ако сложим лимона по-рано, ще стане прекалено горчив от термичната обработка.

Когато извадим изпечените зеленчуци, ги пресипваме в салатиера и добавяме разполовени чери доматчета и кръгчета маслини без костилка. Малко магданоз за изящество и храната е готова за сервиране. Тя може да бъде диетично постно основно ястие или пък гарнитура към някакво месо. Сами преценете и се насладете на семпъл и приятен вкус.

Пълнено агнешко с пролетни зеленчуци

Пълнено агнешко с пролетни зеленчуци

Вкусно домашно агнешко, направено като в луксозен ресторант готвят Лора и Стоян, за да ни убедят, че красивата и апетитна храна може да бъде направена у дома. За целта обаче трябва основния продукт – агнешко гръб, който да обезкостим и да завием на руло с пресен лук, киселиец и още зелени ароматни листа, които природата през пролетта щедро дарява на събуждане от зимния си сън. Следва да се увият зеленищата в овкусеното с подправки месо и да се изпече на…

Рецепта за салата от леща с пролетни зеленчуци

Рецепта за салата от леща с пролетни зеленчуци

Продукти: 2 чаши варена леща  3 чаши пролетни зеленчуци – по ваш избор от грах, зелен фасул, аспержи, репички  3 супени лъжици червен лук 1-2 скилидки чесън, ситно смлени – използвайте преса за чесън ¼ чаша нарязани ментови листа  2 супени лъжици зехтин 1 ч лимон, кора и сок 1 чаена лъжичка смрадлика  Супа от червена леща, в която семейството ще се влюби Ако сте готвили знаете, че червената леща е по-различна от обикновената такава. Напомняме да проверите дали хората,…

Извлек за прочистване на черния дроб

Извлек за прочистване на черния дроб

Обелените и измити картофи се нарязват на едри парчета, след което ги залейте с 6 литра вода. Варете ги на силен огън, докато се сварят, след това на слаб огън още 2 часа. Картофите се разлагат изцяло. Добавете малко сол и се получава много рядко картофено пюре. Оставя се да се утаи няколко часа. Отгоре остава чиста вода. Наливате я в отделен съд и се съхранява в хладилник. Трябва да се приема по две супени лъжици три пъти на ден…

Щрудел с печени зеленчуци

Щрудел с печени зеленчуци

Нарежете зеленчуците на кубчета, поръсете ги със зехтин, сол и черен пипер и ги изпечете на 220 градуса, докато омекнат и станат златисти. Докато станат зеленчуците, дръжте корите за баница покрити с навлажнена кърпа, за да не се изсушат! Започнете да редите корите една върху друга, като мажете всяка с малко зехтин и поръсвате с пекорино (може и обикновен кашкавал). Когато поставите и последния лист, разпределете отгоре му изпечените зеленчуци, като оставите бордюр от около 5 см. Поръсете с комбинация…

Гуакамоле с печени зеленчуци

Гуакамоле с печени зеленчуци

Нарежете на ленти морковите, а ряпата, целината и картофите – на филийки. Подредете зеленчуците в тавичка и посолете. Полейте със зехтин и изпечете във фурната на 220°C за 30-40 минути. Накълцайте половината глава червен лук на едро и поставете в блендера. Добавете стръковете пресен лук и цели почистени скилидките чесън. Почистете лютите чушки от семената и жилите, нарежете едро и прибавете и тях. Отстранете вътрешността на домата с помощта на лъжица и използвайте за Гуакамолето само месестата му част. Добавете…

Печени зеленчуци със сирене

Печени зеленчуци със сирене

Най-вероятно рецептата за рататуй вдъхновява Лора и Стоян да се загледат в българския пазар за зеленчуци през есента и да сътворят една нова рецепта за печени зеленчуци със сирене, която се превръща в леко основно за все още топлите дни на есента. Липсата на месо прави ястието профирно, а комбинацията от чушки, патладжани и тиквички с домат е шарена и вкусна, особено щом се допълни с бяло сирене, което по желание може и да е козе. Ето как се прави:Патладжаните…

Пролетни рулца със зеленчуци

Пролетни рулца със зеленчуци

Нарежете лука на кръгчета. Чушките измийте, изчистете им семките и ги нарежете на малки парченца. В тиган сложете малко зехтин, нарязаните зеленчуци и сол на вкус. Запържете ги като разбърквате често. Сложете на равна повърхност корите за баница. Срежете ги по средата, както са сложени на ширина. Всяко парче от корите намажете първо с разтопено масло. Сложете малка част от плънката в долната част на кората и завийте навътре крайчетата на кората, така че от завитото рулце да не може…

Печени зеленчуци със спаначен дип

Печени зеленчуци със спаначен дип

Пригответе всички зеленчуци като за целта нарежете на дължина тиквичките, патладжана и праза. Поръсете ги с черен пипер, сол и розмарин, както и с малко олио. Изпечете ги в загрята на 200 градуса фурна за около 30-40 минути или на скара. Докато зеленчуците се пекат, направете дипа. Махнете дръжките на спанака, измийте и го подсушете. Сложете го в тенджера на слаб котлон. Задушете го за няколко минути, след това го отцедете много добре. Сложете подсушения спанак с чесъна и зеления…

Печени зеленчуци и наденица

Печени зеленчуци и наденица

В голяма тава нареждаме зеленчуци на едри парчета, тиквички, карфиол, може чушки, зелен фасул и всичко каквото имате. Посолявате ги със сол и черен пипер и поръсвате олио.Печем на 200 градуса, да получат апетитен загар.Топли зеленчуците може да покриете с настърган чедър или друг мазен кашкавал.На грил тиган може да запечете наденички или кюфтенца, както Ви се иска и да Ви е сладко !

Идеално хрупкави печени пролетни картофки

Идеално хрупкави печени пролетни картофки

1. Ако използвате стари картофи, обелете и нарежете на едро. Ако работите с пресни, смъкнете ципата от местата, от които пада, а останалата оставете. Разрежете на половини или четвъртини.2. Кипнете водата. Щом заври силно, сипете солта и содата и разбъркайте хубаво. Чак след това прибавете картофите. Старите се варят 10-11 минути, а пресните – 7 минути.3. Докато картофите се готвят, сипете зехтина в тиган или касерола и подгрейте. Малко преди да зацвърчи добавете силно наситнените листа розмарин и намачкания чесън.…