Пилешките крилца са страхотно лятно меза, изкушаващо с апетитния си аромат още по време на приготвяне. Днес Лора и Стоян ги правят с куркума и чесън, благоуханни и двойно запечени – първо на плоча, а после и на фурна.

Първо в хаванче се смесва соса за овкусяване. Намачква се чесън, залива се с лимонов сок, овкусява се със сол, пипер, куркума, лимонова кора и чили на прах. Разбърква се хубаво и с него се заливат почистените крила. Обтриват се хубаво с ръце, за да попият максимум от маринатата. Можете да печете веднага, а можете и да приберете в хладилник за по-късно.

След това крилцата се запечатват върху намазнена плоча или тиган, а после се редят в тава, застлана с пергамент и се пекат за 20 минути. На финала можете да сервирате с любимия си сос – пикантен, майонезен или чеснов.

Чудни пилешки крилца

Чудни пилешки крилца

Измийте крилцата, смесете двата вида брашно в дълбока купа, добавете солта, черния пипер и чесъна на прах, разбъркайте всичко хубаво. Загрейте фритюрник или дълбок тиган с повече мазнина, потапяйте всяко крилце добре във брашняната смес и след това отупвайте от излишното брашно. Пържете около 7-8 минути, до хрупкава коричка. Отцедете крилцата върху кухненска хартия, сервирайте със сос по избор, или самостоятелно.

Подлютени пилешки крилца

Подлютени пилешки крилца

Смесете всички съставки за маринатата и в нея оваляйте хубаво крилцата. Оставят се да престоят в хладилника 2-4 часа. Изваждат се, нареждат се в тава и се слагат в силна фурна. Пекат се около 15-20 минути, обръщат се и се заливат равномерно с остатъка от маринатата. Допичат се докато добият тъмно кафява коричка.

Пилешки крилца (鸡翅膀)

Пилешки крилца (鸡翅膀)

Всички съставки за маринатата се смесват, разбъркват и вътре се слагат крилцата. Оставят се да престоят минимум 1 час, но за предпочитане – за 1 нощ. Разбърква се от време на време. Всички съставки за панировката се смесват и вътре се овалват крилцата. В дълбок съд се загрява и в него се пускат крилцата и се запържват, изваждат се и се оцеждат от мазнината.Сервират се с гарнитура от зеленчуци.

Панирани пилешки пръчици от филе с куркума и сирене пармезан на фурна

Панирани пилешки пръчици от филе с куркума и сирене пармезан на фурна

Пилешките гърди се почистват и се нарязват на пръчици. Овкусяват се със сол, куркума, черен пипер, чесън на прах, лимонов сок и зехтин. След това всяко парче месо се потапя в разбитите яйца и в настърган пармезан. Нареждат се в тава за покрита с хартия за печене. Пилешките пръчици се пекат в загрята на 180 градуса фурна за около половин час.

Азиатски мариновани свински шишчета на скара с чесън, джинджифил и куркума

Азиатски мариновани свински шишчета на скара с чесън, джинджифил и куркума

Лукът се обелва и нарязва на ситно, а чесънът се счуква. Лимонената трева се напуква. Лютата чушка се нарязва на ситно, а джинджифилът се обелва и настъргва. В купа се смесват изброените продукти. Добавят се олио, кафява захар, соев сос и подправки, сол, кориандър, кимион, куркума и джинджифил. Всичко се разбърква и оставя настрани. Свинското месо се нарязва на парчета, които се мариноват подготвената марината за поне 2 часа. Маринованото свинско се нанизва на шишчета. Запичат се на загрята скара,…

Пилешки крилца на фурна

Пилешки крилца на фурна

Смесваме и разбъркваме добре крилцата с майонезата, пикантита и чесъна на прах. Нареждаме в тавичка и поръсваме с галета.Печем във фурната на 200 градуса до готовност.Сервираме с чеснов сос.

Пилешки крилца с пармезан и чесън

Пилешки крилца с пармезан и чесън

Загрейте фурната на 200 градуса. Крилцата се овкусяват леко със сол и черен пипер. Внимавайте със солта, защото пармезанът е солен. Сложете ги в тава върху хартия за печене и печете от двете страни до готовност, около 30-40 минути. Малко преди да ги извадите от фурната, разтопете маслото и го сложете в купа. Не бива да е вряло. Добавете към него чесъна, пипера, пармезана, магданоза и разбъркайте добре. Щом крилцата са готови ги сложете в тази смес и разбъркайте добре,…

Пържени скариди на тиган с масло, чесън, лимонов сок, куркума и магданоз

Пържени скариди на тиган с масло, чесън, лимонов сок, куркума и магданоз

Лимоновият сок (100 мл.) се смесва с накълцания чесън (4 скилидки), куркумата (1/4 ч.л.), черният пипер (1 щип.) и солта. Разбърква се старателно и с получената марината се заливат почистените от люспите сурови скариди (1/2 кг). След половин час те се отцеждат и се запържват в тиган в разтопеното масло (150 г). Когато скаридите са почти готови, тоест след броени минути, се добавя и лимоновата марината. Задушаването продължава до пълна готовност на ястието. Скаридите в масло се поднасят топли и…

Грах с пилешки крилца

Грах с пилешки крилца

Сварявам крилцата до полуготовност. Добавям сол, чер пипер, лук, морков, чушка и чесън. Като се сварят зеленчуците добавям граха. След десетина минути сипвам домати, в които съм разтворила червен пипер и подправям с чубрица. След още 10 минути е готово.Сервирам с поръсен копър и магданоз.

Печени пилешки бутчета с куркума

Печени пилешки бутчета с куркума

Смесете продуктите за маринатата в купа. Залейте пилешките бутчета с марината. Мариновайте за поне 3 часа, за предпочитане през нощта.Извадете пилето от хладилника преди да го готвите (поне 30 минути предварително) Загрейте фурната до 220 С. Поставете пилешките бутчета в тава за печене, с кожата нагоре. Изсипете маринатата от купата отгоре. Добавете ½ чаша гореща вода. Печете 20 минути.Покрийте тавата с фолио, намалете фурната на 180 ° C и гответе за 60 минути. Отстранете фолиото и гответе още 30 минути,…