Разтваряте филето и пълните с шунката и кашкавала, нарязани на филии. След това запържвате в тиган пълненото филе и запичате в предварително загрята фурна на 220 градуса за 10 минути, задължително във фолио.

Оризът също се запържва с малко лук и го разреждате с бульон – 1 към 3, докато стане готов. Добавяте сол и черен пипер. Настъргвате главата червено цвекло и смесвате с готовия ориз, за да може да се оцвети.

Загрявате сметаната, овкусявате със сол, черен пипер и овкусявате с готовото песто. Оризът се поднася като канапе, върху него или отстрани слагате филето, залято с готовия сос.

Рецептата е приготвена и предоставена от готвач Борис Колаксъзов.

Картофена салата с босилек

Картофена салата с босилек

Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода. След като изстинат, заедно със сварените яйца, се нарязват на кубчета. Доматите се измиват и нарязват на кръгчета. Чесънът се счуква и се добавя към салатата. Слагат се олиото, оцетът и черният пипер и солта. Всичко се разбърква и поръсва с нарязан на ситно босилек.

Песто с босилек

Песто с босилек

Стриваме чесъна и солта. Добавяме по малко от босилека и малко сол и стриваме, докато се изчерпи. Прибавяме ядките и стриваме и тях. Следват и останалите продукти. Получаваме гладка хомогенна смес, която прибираме в хладилника.Подходящо е за препечени филийки, брускети, вкусна паста и други.

Пиле Качаторе – италианска ловджийска яхния с пилешки бутчета, червено вино, чушки и гъби, сушени домати и босилек

Пиле Качаторе - италианска ловджийска яхния с пилешки бутчета, червено вино, чушки и гъби, сушени домати и босилек

Лукът, чесънът, лютата чушка, червената чушка и морковът се нарязват. Гъбите се нарязват на ивици. Пилешките бутчета се разполовяват на горна и долна част и се поръсват със сол и черен пипер. Овалват в брашно и се запържват в загрят зехтин от всички страна. Изваждат се и се оставят настрана. В същата мазнина се запържват лукът и чесънът. След това се добавят червената чушка, морковът, накълцаните сушени домати и гъбите. Зеленчуците се задушават за няколко минути, след което се налива…

Пиле Адобо – печено пиле по филипински с чесън, соев сос и мед

Пиле Адобо - печено пиле по филипински с чесън, соев сос и мед

Соевият сос (1/2 ч.ч.), оцет (1/2 ч.ч.) и мед (1 с.л.) се разбъркват. Добавят се дафинов лист и черен пипер. Сместа се слага в плик и се прибавят нарязаните пилешки гърди (4 кг). Месото се оставя да се маринова за поне 30 минути. Пилето и маринатата се прехвърлят в тава и се пекат около 30 минути на 180 градуса. След това маринатата се прехвърля в тенджера, а пилето се запича още около 5 минути на 220 градуса, докато придобие апетитен…

Сос с босилек и винен оцет

Сос с босилек и винен оцет

Разбъркайте всички съставки много добре и ги изсипете в буркан. Преди употреба ги оставете да престоят за няколко часа в хладилник. Това е чудесен сос за салати от зеленчуци.

Пиле жулиен с босилек

Пиле жулиен с босилек

Месото (1/2 кг) се нарязва на жулиени и се запържва в нагорещения зехтин (2 с.л.). Трябва да стане златисто. Прибавя се ситно нарязаният лук (1 глава) и се готви, докато той стане прозрачен. Прибавят се сметаната (100 мл.) и бялото вино (1 ч.ч.). Готви се, докато течността намалее наполовина, т.е. докато алкохолът се изпари. Прибавят се ситно нарязаните листенца от пресен босилек (10 стръкчета), солта и черният пипер. Разбърква се добре. Ястието се поднася топло.

Пиле на тиган със спанак и босилек

Пиле на тиган със спанак и босилек

Смесете соевия сос, водата и захарта в купа. Разбъркайте. Мариновайте нарязаното пиле в сместа за 30 минути. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в дълбок тиган на средна температура. Запържете лука за 1 минута. Добавете чесъна. Пържете още 1 минута, като разбърквате. Прехвърлете ги в малка купа. Добавете останалата мазнина в тигана и я загрейте. В нея запържете пилешкото заедно с маринатата за около 5-6 минути. Накрая добавете спанака и босилека. Овкусете по желание със сол и черен пипер. Сервирайте върху…

Ризото с песто и босилек

Ризото с песто и босилек

Ризото с песто и босилек Почистваме и нарязваме лука и чесъна.В дълбок тиган загряваме зехтина и запържваме за около 3 минути лука и чесъна.Добавяме ориза и задушаваме за около пет минути.Изсипваме виното и бъркаме добре, докато не се изпари.Овкусяваме със сол. 

Разядка с босилек и чесън

Разядка с босилек и чесън

Поставете в дълбока купа крема сиренето, цеденото кисело мляко, ситно нарязания босилек и скилидки чесън и разбъркайте енергично до получаването на еднородна смес. Като бъркате непрекъснато добавете слънчогледовите семки. Овкусете със сол и черен пипер на вкус. Украсете с клонка пресен копър и разядката е готова за поднасяне.

Спагети с домати, лук и босилек

Спагети с домати, лук и босилек

Загрейте голям тиган на средна температура. В него задушете лука и чесъна, докато омекнат. Добавете доматеното пюре, нарязаните домати, солта, пипера, босилека и водата. Покрийте. Намалете котлона и оставете да къкри 20 минути. След като се сгъсти, сервирайте соса върху предварително сварените в подсолена вода спагети.  Опитайте още: