Епизод 1

Част 1

Излъчен на 05.03.2015

 

      В първия епизод на сезон 2 шеф Манчев и екипът на Кошмари в кухнята посещават града на миньора и винкела – Перник. В центъра му се намира пицария Ragazzi – ръководена от напористата Зоя, която споделя, че е решила да загърби бизнеса с контрабандни стоки и се е пренасочила към абсолютно легално препитание. За съжаление обаче вече от година работата й не спори, а масите в пицарията остават празни ден след ден. Тя иска да разбере къде е грешката, изгонила клиентите й, както и начина да си върне посетителите обратно.

Великотърновска питиепродавница заработва като ресторант след Кошмари в кухнята – част 1

Великотърновска питиепродавница заработва като ресторант след Кошмари в кухнята - част 1

Епизод 3Част 1Излъчен на 20.03.2015      Днес екипът на Кошмари в кухнята е на гости в старата българска столица Велико Търново, където трябва да посети затъващата пицария Куатро. За всеобща изненада се оказва, че мястото, обявено за ресторант е всъщност евтина кръчма, където ракията е левче и през почивните дни има жива музика. Така до храна посетителите дори и не стигат. В явлението шеф Манчев открива и плюс – поне ужасната на вкус и качество кухня не е успяла да…

Кошмари в кухнята в пицария Капитано в Приморско – част 3

Кошмари в кухнята в пицария Капитано в Приморско - част 3

Трета частВ реалността от объркан персонал и шефове и сложни индивдуални характери Шеф Иван Манчев се опитва да разреши проблемите на ресторант-пицария Капитано в Приморско. Липсва разбиране в занаята, липсват още служители. Единственият, който си разбира реално от работата е готвачът, към когото се отнасят като последна дупка на кавала. Пицарят е младо момче с желание да овладее занаята си, но, уви, няма кой да го обучи. Затова Шеф Манчев кани в предаването Радостин Кирязов – трети в Европа и…

Кошмари в кухнята в пицария Релакс в Ботевград – част 2

Кошмари в кухнята в пицария Релакс в Ботевград - част 2

Излъчен на 17.03.2016Защо един собственик на пицария нарича персонала си „черпаци“ и защо двете готвачки на заведението готвят на работното си място храна, която никога не биха хапнали у дома си или предложили на семейството си? Защо въпреки редовните заплати и доброто управителско отношение готвачките на пицария Релакс вършат работата си през пръсти и се оправдават една с друга – вижте в продължението на Кошмари в кухнята:

Македонската механа Дедо Пене се съживява след Кошмари в кухнята

Македонската механа Дедо Пене се съживява след Кошмари в кухнята

Епизод 1Сезон 1Излъчен на 15.10.2014       Дедо Пене – заведение отворено в зората на демокрацията в Банско е едно от малкото с дългогодишна история, което и до днес посреща кленти. Никой обаче не влиза в него и има защо. Порядките в последната двадесетилетка там не са се променили и всеки крак, стъпил в мрачната механа, бърза да излезе от там. Иновации липсват, хигиената е на ниско ниво, а лютия македонец – дядо Пене прави всичко по негов си начин, без да…

Благоевградска механа лекува семейни проблеми след Кошмари в кухнята – част 2

Благоевградска механа лекува семейни проблеми след Кошмари в кухнята - част 2

Епизод 4Част 2Излъчен на 27.03.2015      Шеф Манчев продължава да опитва „специалитетите“ на механа Извора и все повече да се погнусява от ужасяващата храна. На дневен ред идва джолана – дълбоко замразен, побелял от престой във фризера, безвкусен и огромен. Собственикът Сашо държи да го сервира на още хора, след като кулинарният експерт обявява, че този джолан трябва да бъде изхвърлен.

Перник се сдобива с луксозна италианска пицария след Кошмари в кухнята – част 2

Перник се сдобива с луксозна италианска пицария след Кошмари в кухнята - част 2

Епизод 1Част 2Излъчен на 05.03.2015     След като се запознава от близо и детайлно с проблемите в кухнята на пицария Ragazzi, шеф Манчев е готов да даде своето „лекарство“ за укрепване на заведението. Той сяда на дълъг разговор очи в очи със собственичката и управител Зоя. Запознат с конкуренцията в района, Иван Манчев предлага да се направи нещо ново и различно, нещо модерно и стилно – едно заведение с луксозно меню и изискана кухня, което да привлича хората, нуждаещи се…

Заралийската пицария Ла каза с брънч след Кошмари в кухнята – част 1

Заралийската пицария Ла каза с брънч след Кошмари в кухнята - част 1

Епизод 9Част 1Излъчена на 10.12.2014 В този епизод шеф Иван Манчев е на гости в Града под липите, за да разбере защо едно старозагорско заведение с много добри пици остава без клиенти. Уроците, които очакват персонала са много – по предприемачество, по готвене и по маркетинг, като общата цел на придобитите знания и умения е двамата съдружници – Мишо и Владо – почтени и трудолюбиви бизнесмени, да успеят да развият адекватно заведението Ла каза, в което са вложили пари и нерви…

В пловдивската бирария Наздраве всички са мотивирани след Кошмари в кухнята

В пловдивската бирария Наздраве всички са мотивирани след Кошмари в кухнята

Излъчен на 29.10.2014    В Пловдив, в кв. Христо Смирненски мисията на Шеф Манчев тази седмица е да се намеси в явно неправилната работа на екипа от бирария Наздраве. Двамата собственици – Цветан и Божидар имат огромното желание да превърнат кварталното заведение в предпочитана дестинация за всеки, решил да пийне хубава бира, качествено вино и да се порадва на адекватна кухня. Въпреки усилията на колектива, някъде има слабо звено, защото работата не върви, а година след поемането на бистрото от новата…

Кошмари в кухнята в пицария Релакс в Ботевград – част 1

Кошмари в кухнята в пицария Релакс в Ботевград - част 1

Излъчен на 17.03.2016С пристигането си в ботевградската пицария Релакс, шеф Иван Манчев заварва тотална липса на разбирателство между персонала на заведението. Управителя и готвачките са на нож, сервитьорките спорят едновременно с кухнята и управата, а един малд предприемач е пред фалит и нервен срив, защото не може да намери правилния тон за комуникация с хората, които сам е назначил. Какви са първите идеи за подобрение на заведението, които предлага шеф Манчев – гледайте във видеото:

Кошмари в кухнята в пицария Релакс в Ботевград – част 3

Кошмари в кухнята в пицария Релакс в Ботевград - част 3

Излъчен на 17.03.2016Ново начало за собственика Краси и ботевградското хранително заведение Релакс. Наред с интериора в ресторанта и обзавеждането в кухнята, е сменена и концепцията на менюто. Кухня и пицари работят в разбирателство и с добре разпределени задачи така, че всеки да може да се труди с пълния си потенциал. Новите електроуреди улесняват готвачите и радват пицарите, но най-доволен е собственика, който вече може заслужено да мечтае за по-доброто бъдеще на Релакс.