Сините сливи (2 кг) се почистват и се измиват. Разрязват се на половинки. Слагат се в тава и отгоре равномерно се разпределя захарта (1 кг).

Наливат се водата (200 мл.) и оцет (2 с.л.). Сладкото се пече в загрята на 160 градуса фурна за около два часа. След това се разпределя в буркани, затварят се и се обръщат с капачките надолу, докато сладкото изстине напълно.

Сладко от боровинки в бурканчета за зимата

Сладко от боровинки в бурканчета за зимата

Ягодите (1 кг) се измиват и пасират. Прекарват се през ситна цедка, така че семките да се отделят. Получената смес се прецежда отново. Поръсват се със захарта (2 кг) и се оставят да престоят за една нощ. Щом престоят се прехвърлят в тенджера и се заливат с водата (1/2 л.). Варят на слаб огън, като готвенето продължава, докато сиропът се сгъсти, така че капка от него, поставена върху студена чиния, да запазва формата си и да не се разтича. Малко…

Печен домашен мармалад от сини сливи с ябълков оцет на фурна

Печен домашен мармалад от сини сливи с ябълков оцет на фурна

Сините сливи (2 кг) се измиват. Разрязват се на половинки, костилките се отстраняват и се слагат в тава за печене. Отгоре се поръсват равномерно с пудра захар (1 кг). По този начин се оставят да престоят около 7 часа или за цяла нощ. Добавя се оцетът (1/2 ч.ч.) и сливите се пекат в загрята фурна на 180 градуса до омекване. Разбърква се, така че плодовете да се раздробят. Когато е готов, мармаладът се разпределя в буркани, които се затварят и…

Домашен маринован патладжан с чесън, оцет и магданоз в бурканчета за зимата (консервирана зимнина)

Домашен маринован патладжан с чесън, оцет и магданоз в бурканчета за зимата (консервирана зимнина)

Патладжанът (4 кг) се нарязва на кубчета. Бланшира се на порции в леко подсолена вода, за няколко секунди. Изважда се и се отцежда. Чесънът (2 глави) и магданозът (4 връзки) се нарязват. Патладжанът се слага в буркани, като се редува следната последователност – ред патладжан, ред чесън, магданоз и целина. Реденето продължава, докато се запълни буркана. Накрая се изсипва марината, направена от смесването на оцет (800 мл.), захар (200 г), олио (1/2 л.) и бахар (1 с.л.). Напълнените буркани се…

Домашно сладко от сини сливи с орехи

Домашно сладко от сини сливи с орехи

Домашните мекици, пържените неделни филийки или препечния хляб с масло идеално се връзва с вкусен домашен плодов мармалад, който да покрие хлебчето и да придаде неустоим вкус на сутрешната или следобедна закуска. Затова навиваме ръкавите и се захващаме да си направим конфитюр от сини сливи, който да обогатим с аромати и вкусове така, че да стане идеалната намазка за тестената закуска.Първо сливите се почистват и нарязват на кубчета, а след това се смесват с голямо количество кафява захар, овкусяват се…

Сладко от ягоди и малини в захарен сироп с лимонтузу в бурканчета за зимата

Сладко от ягоди и малини в захарен сироп с лимонтузу в бурканчета за зимата

Ягодите и малините се почистват и се измиват. Слагат се в тенджера, заедно с водата и захарта и се оставят да заврат на умерена температура. След това се котлонът се намалява и плодовете се оставят да врат слаб огън, като образувалата се пяна се премахва. Сладкото се вари около 50 минути и след като се свали от огъня, се добавя лимонтузуто. Готовото сладко от ягоди и малини се разбърква добре и се разпределя в буркани, които се затварят добре и…

Домашно сладко от сини сливи с орехи

Домашно сладко от сини сливи с орехи

Домашните мекици, пържените неделни филийки или препечния хляб с масло идеално се връзва с вкусен домашен плодов мармалад, който да покрие хлебчето и да придаде неустоим вкус на сутрешната или следобедна закуска. Затова навиваме ръкавите и се захващаме да си направим конфитюр от сини сливи, който да обогатим с аромати и вкусове така, че да стане идеалната намазка за тестената закуска.Първо сливите се почистват и нарязват на кубчета, а след това се смесват с голямо количество кафява захар, овкусяват се…

Сини сливи с домашно пиле

Сини сливи с домашно пиле

Баба и мама го готвеха за празник.Пилето сваряваме в подсолена вода, изваждаме и отделяме големите кокали, но не накъсваме месото на дребно.Задушаваме лука в тиган с олио заедно с дафиновите лист и канела. Разбъркваме добре и когато омекне, пръсваме червения пипер. Разбъркваме и наливаме около 1 ч. ч. от бульона, добавяме черня пипер и захарта. Изчакваме да заври и прибавяме измитите сушени сини сливи, разбъркваме, покриваме с капака и оставяме да се готви на тих огън около 10 минути. Прибавяме…

Лесно домашно печено сладко от праскови на фурна

Лесно домашно печено сладко от праскови на фурна

Прасковите (2 кг) се почистват от костилките и се нарязват на половинки. Слагат се в голяма тава и се пекат загрята фурна на 170 градуса, докато се образува лека коричка. След това се добавя захарта (1 1/2 кг) и се разбърква. Температурата на фурната се намалява на 150 градуса и сладкото се пече, като внимателно се разбърква. Пече се до разтваряне на захарта. Накрая се добавя лимонтузуто (1 ч.л.) и отново се разбърква. След около пет минути сладкото се разпределя…

Лесно домашно печено сладко от кайсии на фурна (зимнина)

Лесно домашно печено сладко от кайсии на фурна (зимнина)

Кайсиите (2 кг) се почистват от костилките и се нарязват на парченца. Слагат се в голяма тава и се пекат загрята фурна на 170 градуса, докато се образува лека коричка. След това се добавя захарта (1 1/2 кг) и се разбърква. Температурата на фурната се намаля на 150 градуса и сладкото се пече, като внимателно се разбърква. Пече се до разтваряне на захарта. Накрая се добавя лимонтузуто (1 ч.л.) и отново се разбърква. След около пет минути сладкото се разпределя…

Моето сладко от печени сини сливи на фурна

Моето сладко от печени сини сливи на фурна

Сливите се разполовяват и обезкостяват. Плодовете се посипват със захарта и водата, след което се прибират за едно денонощие в хладилник. На другия ден, когато са си пуснали сока, тавата се слага във фурната и се пече на умерен огън до желаната гъстота. Дали е готово сладкото от сини сливи, се проверява в чиния, без да се разбърква, за да не се наруши целостта на плодовете. Малко преди края на печенето, може по желание да добавите и индрише за аромат.…