Морковите (2 бр) и лукът (2 глави) се нарязват на ситно и за задушават в малко олио. Добавя се копривата (1 кг) и се залива с гореща вода. За по-добър вкус, копривата може предварително да се бланшира, отцеди и измие.

Щом водата започне да ври се добавя оризът (100 г) и се готви около 10-12 минути, докато той омекне. Прибавят се леко счуканите орехови ядки (100 г) и супата се овкусява със сол и пипер.

След 2-3 минути се сваля от котлона и се изчаква да се охлади. Пасира се докато стане с консистенция на крем супа.

Готовото ястие се поднася с крутони, а може да се настърже и прясно сирене.

Крем супа от киселец с лапад и коприва

Крем супа от киселец с лапад и коприва

Крем супа от киселец с лапад и коприва Нарязваме на ситно лука и го задушаваме в маслото, в тенджера. Добавяме водата и нарязаните картофи. След като картофите се сварят, добавяме и нарязаните на едро киселец, лапад и коприва, предварително измити и почистени.Варим докато продуктите омекнат, добавяме сол на вкус и пасираме всички зеленчуци до получаване на еднородна смес. Накрая добавяме млякото и връщаме супата отново на котлона, докато заври.

Супа от коприва по селски с ориз, моркови и домати

Супа от коприва по селски с ориз, моркови и домати

В загрята мазнина от масло и олио се запържва нарязаният на дребно лук. След това се слагат настърганите моркови. Когато леко омекнат, се подправят със сол, черен пипер, нарязан чесън и лимонов сок. Разбъркват се добре и се добавят нарязаните коприва и джоджен. След това се слагат настърганите обелени домати. Супата се подправя с червен пипер и се разбърква. Накрая се слага оризът и се налива около 1 литър вода. Супата се оставя да къкри на слаб огън до готовност…

Супа / чорба със свинско месо от плешка, картофи, моркови, бял боб и зелен фасул (зелен боб) от консерва или буркан

Супа / чорба със свинско месо от плешка, картофи, моркови, бял боб и зелен фасул (зелен боб) от консерва или буркан

Свинската плешка (600 г) се нарязва на хапки и се залива с водата (2 1/2 л.). Десет минути, след като заври, се добавят към него обелените и нарязани на кубчета картофи (2 бр), нарязаните на колелца моркови (1 бр) и ситно нарязаните лук (1 глава) и чесън (4 скилидки). Щом месото и зеленчуците омекнат, към тях се добавят зеленият фасул (200 г) от консерва и бобът (200 г) от консерва. Добавят се и малко от течността на консервите, за да…

Чорба от тиквички и моркови с ориз

Чорба от тиквички и моркови с ориз

Вкусна лятна чорба с първите тиквички от градината. Разхлажда в горещините. zuppa di zucchine e carote на италиански Необходими продукти:2 малки тиквички1 морков1 глава лук2-3 скилидки чесън2 с.л. ориз800 мл. водакитка копърлимонов сок3 с.л. зехтинлимонов соксол

Супа с Ориз и Коприва

Супа с Ориз и Коприва

Копривата се измива под течаща вода и се прехвърля в гевгир да се изцеди. След това се нарязва на ситно. Кромидия лук, празът и чесънът също се нарязват на ситно. Морковът се обелва и настъргва на едро ренде. В дълбока тенджера се загрява маслото и олиото и се запържват трите вида лук. Добавят се морковите, копривата и измитият ориз. След като оризът стане прозрачен, се добавя червеният пипер и доматеният сок. Налива се около 2 литра зеленчуков бульон и супата…

Супа от коприва с ориз и домати

Супа от коприва с ориз и домати

Почистете зеленчуците и ги измийте старателно. Наситнете лука, моркова настържете, копривата също нарежете на ситно. Обелете доматите и ги настържете. В тенджера загрейте маслото с олиото. Запържете лука, а след него добаете морковите. Пържете още няколко минути и прибавете чесъна, лимоновия сок, сол и пипер. Добавете джоджена и коприва, разбъркайте и след 1 минута сипете доматите и червения пипер. Разбъркайте супата от коприва и накрая добавете ориза и около литър вряла вода. Варете супата до пълна готовност на ориза. Супата…

Лесна супа от коприва с домати, моркови, фиде и ориз

Лесна супа от коприва с домати, моркови, фиде и ориз

Копривата (1/2 кг) се измива и почиства, като при почистването ѝ е добре да се ползват ръкавици или пък найлонови торбички. Морковът (1 бр) и лукът (1 връзка) се почистват и нарязват на дребно и заедно с няколко супени лъжици сгорещено олио се поставят в тенджерата, в която ще се вари супата от коприва. След като зеленчуците поомекнат, към тях се добавя нарязаната коприва. След това се добавя около 1,5 литър вода, а след като супата заври, се добавят солта…

Супа / чорба от бяло пилешко месо от гърди (филе), грах, моркови, лук и червен пипер (без картофи и фиде)

Супа / чорба от бяло пилешко месо от гърди (филе), грах, моркови, лук и червен пипер (без картофи и фиде)

Празът (1 стрък), морковът (1 бр), лукът (1 глава) и чесънът (2 скилидки) се почистват и нарязват на ситно. Задушават се в дълбока тенджера с малко зехтин и щом омекнат, към тях се добавят пилешките гърди (400 г), нарязани на дребни кубчета. Запържват се леко от всички страни и се заливат с горещата вода (5 ч.ч.), в която са разтворени кубчетата пилешки бульон (2 кубчета). Щом супата заври, към нея се прибавя размразеният грах (200 г) и се оставя на…

Доматена крем супа с ориз, моркови и босилек

Доматена крем супа с ориз, моркови и босилек

Лукът (1 глава) и морковите (2 бр) се нарязват на ситно, заливат се с водата (2 л.) и се оставята на котолона. Щом водата заври, котлонът се намаля, добавя се оризът (1 к.ч.) настъргват се доматите и се оставя до поври 15-20 минути. Добавят солта, босилка и листата от целина и след още няколко минути се сваля от котлона.

Супа от коприва с лук, моркови и фиде и застройка от кисело мляко и яйце

Супа от коприва с лук, моркови и фиде и застройка от кисело мляко и яйце

Рецептата е част от годишния колекционерски календар на ТЕРАЗИД за 2020 година – традиция на компанията, която всяка година следва български мотив. В календара на ТЕРАЗИД за 2020 година дейно участие имат екипът на FOOD STUDIO в кулинарната фотография и екипът на 1001 рецепти в създаването на рецептите. Бланширайте копривата (1 кг) в гореща вода, за да омекне и да не пари. Отцедете я и нарежете на ситно. В дълбока тенджера сложете да заврат около 3 литра вода. Когато водата…