Патладжаните се измиват, нарязват се на кръгчета и се посоляват. Оставят се да се отцедят от горчивия сок и след това се измиват и отцеждат. Патладжаните се овкусяват със сол и черен пипер. Овалват се в брашно и се изпържват в сгорещена мазнина, на порции, от двете страни.

Патладжаните се измиват,нарязват се на шайби с дебелина 0.5 сантиметра. Слагат се в подсолена вода за 45 мин. След това се измиват на студена течаща вода и се оставят за 30 минути да се отцедят. Всяка шайба се овалва леко в брашно и се изтръсква.В дълбок тиган се загрява олиото и се изпържват патлажаните от двете страни до леко златист цвят. В дълбок тиган се загряват 3 с. л. олио и се прибавят нарязаните скилидки чесън.Доматите се обелват и настъргват на едро ренде. Добавят се в тигана. Когато заври, огъня се намалява и се оставя да къкри. Когато се.

  Квадратен сладък хляб с пюре от тиква

Патладжаните се почистват, обелват и се нарязват на филии около 1 см. Силно се поръсват със сол, разтъркват се и се оставят в тавичка под наклон, за да се отстрани черната им вода. Тиквичките се почистват, обелват и нарязват на филии около 1 см. Потапят се леко в брашно и се пържат до златисто. Изваждат се върху домакинска хартия, за да се отстрани излишната им мазнина. Патладжаните се измиват под студена вода, много добре се подсушават в домакинска хартия и се пържат в горещото олио до златисто. Изцеждат се върху домакинска хартия от излишната мазнина. В тенджерка се налива олио…

500 грама червени чушкиняколко пресовани скилидки чесън1 чаена чаша брашносол и черен пиперзехтин или масло за запръжка500 грама зрели доматиЧушките и патладжаните са сред традиционните летни храни. От тях се приготвят различни ястия, като зеленчуците могат да бъдат както печени, така и пържени. Една от класическите рецепти, изключително популярна в българската кухня, е тази за пържени чушки и патладжани в доматен сос. Дали ще изпържите зеленчуците поотделно, или ще приготвите ястие едновременно и от двата, е въпрос на личен избор. Но който и вариант да изберете, няма да сгрешите.Добър апетит!

  Тайните на пухкавата заливка за мусака

Патладжаните (4 бр) се измиват и дръжките им се отстраняват. Нарязват се на полумесеци и се осоляват. Оставят се да пуснат горчивия си сок и след това се изплакват и подсушават с кухненска хартия. След тази обработка, патладжаните се пържат в дълбок тиган с малко олио, като съдът се похлупва с капак, за да се задушат. Щом патладжаните омекнат, се отстраняват от котлона. Тиквичките (4 бр) се измиват, дръжките им се отстраняват и зеленчуците се нарязват на полумесеци. Задушават се в малко олио под капак, докато омекнат. Зелените пресни чушки (12 бр) се измиват и разполовяват с нож, като.

Патладжаните се нарязват се на кръгчета и се посоляват. Оставят се да се отцедят от горчивия сок. Изплакват се и се отцеждат. Овкусяват със сол и черен пипер. Овалват се в брашно и се изпържват в сгорещена мазнина на порции.

  Сладки пържени филийки сиропирани с обикновен захарен сироп

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват на мястото на патладжаните за 2-3 минути. Щом омекнат се сипват доматите от консерва. Котлонът се намалява, сосът се овкусява с копър и магданоз и се оставя да се сгъсти за 10-15 минути.

Накрая се сгъстява с малко брашно и с получения доматен сос се заливат изпържените кръгчета патладжан.