Разбивам яйцата и захарта до гъст крем. Добавям лъжица по лъжица брашното (на бавни обороти ).

В застлана с хартия тава на фурната изсипвам сместа и пека на 160 градуса до готовност.

Докато се пече разбивам сметаната, след което прехвърлям готовия блат върху влажна кърпа, намазвам със сметната и разпределям сладкото. Навивам на стегнато руло и оставям за 10 минути.

Затоплям останалата сметана и добавям натрошения шоколад докато се разтопи.

Заливам рулото и поръсвам с фъстъците.

Пандишпаново руло с домашно сладко от круши

Пандишпаново руло с домашно сладко от круши

Разбиваме белтъците с ½ от захарта на сняг. Разбиваме жълтъците с другата заахар.Смесваме двете смеси и добавяме брашното, като внимателно разбъркваме с шпатула. Изсипваме сместа в правоъгълна тава, покрита с хартия за печене.Печем в загрята фурна на 180 градуса за 15 минути. Още топло, навиваме на руло заедно с хартията. Когато изстине, го развиваме, намазваме със сладко и навиваме на руло. Поръсваме с какао или украсяваме по избор.Това е пухкаво и меко пандишпаново руло по стара рецепта.

Вкусен сладкиш със сладко по стара рецепта

Вкусен сладкиш със сладко по стара рецепта

Разбиваме яйцата със захарта до побеляване. Добавяме с леко разбъркване олиото и водата. По малко прибавяме брашното и разбъркваме внимателно с шпатула до хомогенна смес. Изсипваме ½ от сместа в тава, покрита с хартия за печене.Печем в загрята на 200-220 градуса фурна за 10-12 минути, колкото да се образува отгоре коричка. Изваждаме тавата и отгоре разпределяме сладкото и след това останалата смес. Връщаме във фурната и печем до готовност.Готовият сладкиш оставяме да изстине, нарязваме на парчета, поръсваме с пудра захар…

Пандишпаново руло с шипков мармалад по стара рецепта

Пандишпаново руло с шипков мармалад по стара рецепта

Разбиваме белтъците с ½ от захарта. Добавяме с разбъркване с шпатула разбитите с останалата захар жълтъци и накрая – брашното. Изсипваме сместа в покрита с хартия за печене правоъгълна тава.Печем в загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути.Обръщаме блата върху влажна кърпа и завиваме на руло за няколко минути. Развиваме блата, намазваме с мармалад и отново завиваме на руло. По желание поръсваме с пудра захар.Приготвям рулото вече 20 години и винаги се получава.

Руло с локум и орехи по стара рецепта

Руло с локум и орехи по стара рецепта

Разбиваме яйцата със захарта. Прибавяме пресятото брашното с бакпулвер и ванилията.Изсипваме сместа в покрита с намазнена хартия за печене тава.Печем във фурната на 180 градуса.В купа на котлона разбъркваме нарязания локум и малко вода до еднородна смес.Блата обръщаме върху хартия, намазваме със сместа и поръсвам със смлените орехи. Навиваме на руло, което поръсваме с пудра захар.

Пандишпаново руло със сладко от ягоди

Пандишпаново руло със сладко от ягоди

Разбиваме белтъците с ½ от захарта на сняг и жълтъците – с другата захар.Смесваме двете смеси и добавяме последователно и останалите продукти (без какаото), като внимателно разбъркваме с шпатула. Отделяме малко от сместа и в нея прибавяме какаото и разбъркваме.Изсипваме основната смес в правоъгълна тава, покрита с хартия за печене. Поливаме кафявата смес на успоредни прави и след това минаваме с клечка за зъби или тънка пръчица по перпендикулярни прави, за да оформим шарката.Печем в загрята фурна на 180 градуса…

Пандишпаново какаово шоколадово руло с бита течна сметана, ром и сладко от ягоди

Пандишпаново какаово шоколадово руло с бита течна сметана, ром и сладко от ягоди

Брашното и какаото се пресяват. Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците се разбиват с половината захар. Белтъците също се разбиват с останалата захар и внимателно и при непрекъснато бъркане се смесват с жълтъците. Добавят се течният шоколад и сухата смес. Тестото се разбърква добре и се разпределя в голяма тава, покрита с хартия за печене. Заравнява се и се пече в загрята фурна на 180 градуса за около 10 минути. Готовият блат се обръща върху лист хартия и…

Сладко от дюли по стара руска рецепта

Сладко от дюли по стара руска рецепта

Дюлите се измиват и се обелват. Режат се на тънки резенчета, като се отстранява сърцевината. Резенчетата дюли се заливат със студена вода. Варят се на среден огън, докато не омекнат, и веднага се вадят с решетъчна лъжица. Водата, в която са се варили, се прецежда през марля и към нея се добавя захарта. Вари се сироп на бавен огън при непрекъснато бъркане, докато захарта се разтопи напълно и сиропът леко се сгъсти. Добавят се резенчетата дюли и се варят на…

Мини чийзкейкчета със сладко от вишни, сметана и крема сирене

Мини чийзкейкчета със сладко от вишни, сметана и крема сирене

Бисквитите (250 г) се постaвят в кухненски робот и се смилат до получаването на трохи. Изсипват се в купа и се смесват с кафето (3 с.л.) и мекото масло (100 г). От продуктите се омесва тесто, което се разделя на 12 равни части. Те се разпределят в метална форма за мъфини и се притискат с пръсти, докато се изравнят. Бисквитените блатове изпичат в предварително загрята до 180 градуса фурна за 10 минути. Изваждат се и се оставят да се охладят.…

Сладко от ягоди по стара рецепта

Сладко от ягоди по стара рецепта

Слагам водата и захарта на слаб огън и бъркам, докато се разтопи захарта. Добавяме ягодите, които предварително сме почистили и нарязали, ако са по-големи. Варим на слаб огън и обираме пяната, за да не залепват парченцата, а сокът да остане бистър.Когато започне да се посгъстява, изваждаме плода с решетъчна лъжица и доваряваме само сока до готовност. След това връщаме плода, слагам лимонтузуто и след 5 минути сваляме от огъня.С още топлото сладко напълваме сухи бурканчета, затваряме с капачки и обръщаме.…

Пухкаво пандишпаново руло със сметана

Пухкаво пандишпаново руло със сметана

Разбиваме белтъците с 1/2 от захарта. Добавяме отделно разбитите жълтъци с останалата захар, брашното и ванилията и разбъркваме добре.Изсипваме в намазнена форма.Печем във фурната на 160-180 градуса до готовност (10 минути). Изваждаме и оставяме да изстине.Намазваме добре със сметана, която по желание може да смесим с кокосови стърготини. Навиваме на руло, украсяваме и прибираме в хладилника.